Көптеген адамдар әдемі және дәмді жүгері ботқасын ұнатады, оны ыстық та, суық та жейді. Бұл бөлек тағам және гарнир болуы мүмкін. Мамалиге (арнайы ескі рецепт бойынша қою жүгері ботқасы) таулықтардың ұзақ өмір сүруінің бір құпиясы жасырылған …
Бұл қажетті
-
- 1 кесе жүгері жармасы
- 2 кесе сүт
- 0,5-1 кесе су
- тұз
- қант - дәміне қарай
- 1-2 ас қасық. қасық май
- кептірілген жемістер - міндетті емес
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтке су қосып, отқа салыңыз. Сүт ағып кетпес үшін аздап тұздап алыңыз. Оның қайнатылғанын күтіп, газды бірден азайтыңыз.
2-қадам
Жүгері дәндерін суық ағын сумен жақсылап шайыңыз, барлық шетелдік дәндерді алып тастаңыз. Ыстық сүтке қасықпен араластыра отырып, ұнды біртіндеп қосыңыз. Ботқа пісіру процесінде қалыңдатылатынын ұмытпаңыз.
3-қадам
Пісіру уақыты дәнді ұнтақтауға байланысты - ірі немесе ұсақ. Байқап көріңіз, дәндер жұмсақ болғаннан кейін май қосыңыз. Сіздің ботқаңыз 5-10 минутта дайын болады. Қажет болса, кептірілген жемістер сияқты қант қосыңыз.
4-қадам
Асқабақ қосылған өте дәмді және пайдалы ботқаны дайындауға болады. Ол үшін бәрін дәнді дақылмен жоғарыда сипатталғандай жасаңыз (1-қадам және 2-қадам). Асқабақтың қабығын аршып, тұқымын алып тастаңыз. Целлюлозаны шамамен 2-ден 2 см-ге дейін төртбұрыш етіп кесіңіз, оларды қайнаған суға пісіріңіз, әдетте оны жұмсарту 3-5 минутты алады. Содан кейін асқабақтың кесектерін пюре консистенциясы үшін бөлек ыдыста шанышқымен немесе итергішпен езіңіз. Ботқамен біріктіріңіз, сары май қосыңыз. 3-5 минут ішінде сізде асқабақтың жүгері ботқасы болады!
5-қадам
Сондай-ақ, пеште жүгері ботқасын дайындауға болады. Мұны істеу үшін сізге арнайы пісіруге арналған ыдыс қажет болады. Оған 2 ас қасық жарманы құйғаннан кейін, оларды 0, 2-0, 5 стакан сүтке сумен араластырыңыз - бұл сізге ботқаның қалыңдығына байланысты. Дереу тұздап, қолданар алдында сары май мен қант қосыңыз. Сондай-ақ, дайын болған ботқаны жартылай дайын болғанға дейін (кастрюльге) кәстрөлге салуға болады. Дайындалған кептірілген жемістерді немесе асқабақты рецепт бойынша дереу қосыңыз. Қызарғанша пісіріңіз.
6-қадам
Ботқаны үстелге ыстық, бөлек - сары май мен қантпен беріңіз, сонда әркім өзінің табағына дәміне қарай қосады. Салқындатылған жүгері ботқасын тілімдерге бөліп, әртүрлі тұздықтармен - ыстық, дәмді немесе тәтті тағамдармен бірге беруге болады. Қалған қалдықтардан кәстрөлдер, құймақ немесе көкөніс пирожкиін оңай дайындауға болады.
