Қара орман тортын ұнататындар үшін шие джемін дайындаудың бұл нұсқасы - құдайдың сыйлығы. Бұл аталған кондитердің шие қабатының дәмі. Сондықтан джемді пісіруге, тоқашқа жайуға немесе жай шай ішуге пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - жаңа шие - 1 кг;
- - түйіршіктелген қант - 0,5 кг;
- - лимон қышқылы - 3 г;
- - желатин түйіршіктері - 25 г;
- - еритін кофе - 2-3 ас қасық;
- - какао - 3 ас қасық;
- - шие ликері, коньяк - 50 мл.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісірілген шиені суда шайыңыз. Жидектер мен сабақтардан тұқымдарды алып тастаңыз, бірақ шырынды үнемдеңіз. Көлемді бассейнде, жақсырақ мыс түрінде бүктеңіз.
2-қадам
Жидектерді түйіршіктелген қантпен себіңіз, араластырыңыз. Рецептте көрсетілген барлық ингредиенттерді, атап айтқанда еритін кофе, какао және лимон қышқылын қосыңыз. Тағамдарды қайтадан араластырыңыз.
3-қадам
Ақыр соңында, жидек қоспасына желатин түйіршіктерін қосыңыз, оны мұқият араластырыңыз. Ыдысты болашақ пісірумен бірге 2 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде жидектер шырын береді, онда барлық ингредиенттер ериді.
4-қадам
Уақыт өткеннен кейін, ыдыс-аяқты отқа салыңыз. Қоспаны аздап қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз.
Әрі қарай, жидек массасын блендермен өңдеңіз. Мұны жидектердің жартысы өзгеріссіз қалуы үшін жасаңыз.
5-қадам
Содан кейін джем контейнерін қайтадан пештің үстіне қойыңыз. Тағамды 5 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Шие кептелісіне арналған банктерді жуыңыз, алдын-ала зарарсыздандырыңыз. Мұны қақпақтармен де жасаңыз.
7-қадам
Шие тосабы ыдысын пештен алып тастағаннан кейін, ликер немесе коньяк құйыңыз. Араласқаннан кейін сіз дайын джемді банктерге салуға болады. Мөрленген банкілерді қақпақпен төмен бұраңыз, осы күйде 15-20 минут ұстаңыз.
8-қадам
Қара орманнан дайын шие джемін тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаған дұрыс.
