Меренге - бұл жұмыртқаның ақтығынан дайындалған және пешке пісірілген француз десерті. Тарихи дереккөздер ол туралы алғашқы деректердің 1692 жылы Франсуа Массиалоның аспаздық кітабында пайда болғанын айтады.
Бұл қажетті
- Меренге арналған:
- - ақуыздар 4 дана;
- - қант ұнтағы 220 г;
- - крахмал 2 шай қасық;
- - сірке суы 1 шай қасық;
- - шие арағы 1 шай қасық.
- Толтыру үшін:
- - шие арақ 2 ас қасық. қасықтар;
- - өз шырынында 500 г консервіленген шие;
- - майсыз сүзбе (Quark типі) 400 г;
- - қант 2 ас қасық. қасықтар;
- - кілегей 250 г;
- - үгітілген шоколад 50 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтырғышты дайындау. Біз консервіленген шие аламыз және олардан шырынды ағызамыз, сізге шамамен 2 ас қасық шырын қалдыру керек. Шиеге 1 ас қасық қосыңыз. қасық шие арақ және тұндыруға қалдырыңыз. Біз сүзбе, қант және 1 ас қасық аламыз. қасық арақ және араластырыңыз. Содан кейін сүзбені сүзбе массасына мұқият қосыңыз.
2-қадам
Безе пісіру. Ақтарды араластырғышпен шайқаңыз және оларға біртіндеп қант қосыңыз, содан кейін крахмал, сірке суы және шие арақ. Біз бәрін араластырамыз. Пісіру қағазын пісіру парағына жайып, безеуді жайыңыз, толтыру үшін депрессия қалдырыңыз. Пісіру парағын 180 градусқа дейін қыздырылған пешке саламыз, содан кейін 100 градус температурада безені 1,5 сағат пісіреміз. Ол қытырлақ болуы керек.
3-қадам
Безе дайын болғанда, алдымен сүзбе салыңыз, содан кейін пісірілген шие салыңыз. Торт қызмет етуге дайын!
