Қытай (Пекин) қырыққабатының дәмі ақ қырыққабат пен салаттың арасындағы айқасқа ұқсайды. Оның жапырақтары қарапайым қырыққабатқа қарағанда жұмсақ, ал қырыққабаттың бастары онша тығыз емес. Өнім әртүрлі салаттар үшін керемет негіз болып табылады.
Тауық еті мен қытай қырыққабатынан салат дайындау үшін сізге қажет: 50 г тауық филесі, 1 болгар бұрышы, 300 г қытай қырыққабаты, 50 мл өсімдік майы, көк пияз, тұз, қара бұрыш.
Тауық филесін текшелерге кесіңіз, қызарғанша маймен майлаңыз, табаққа салыңыз және салқындатыңыз. Көк пиязды ұсақтаңыз. Болгар бұрышын тұқымдардан тазалаңыз, оны белдеулеріне кесіңіз. Қытай қырыққабатын ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына араластырыңыз, өсімдік майы, тұз, бұрыш қосыңыз.
Тауық пен пекиндік қырыққабат салатын кешкі асқа бөлек тағам ретінде беруге болады.
Қытай қырыққабатының тауық еті мен бұршақты салатын дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет: 300 г қытай қырыққабаты, 300 г тауық еті, 4 жұмыртқа, 250 г консервіленген ақ бұршақ, 1 сәбіз, майонез. Тауықты тұзды суға қайнатыңыз, тоңазытқышқа салыңыз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Жуылған қырыққабатты ұсақтап тураңыз. Сәбізді жуыңыз, қабығы мен үккіште үгітіңіз. Қатты пісірілген жұмыртқаны кесіңіз. Барлық ингредиенттерді салат ыдысына салыңыз, бұршақ, тұз, майонезбен дәмдеңіз.
Консервіленген бұршақтың орнына қайнатылған бұршақты салатқа салуға болады.
Тауық еті, қытай қырыққабаты, ірімшік қосылған салат жасаңыз. Қажетті: 2 тауықтың төс еті, 1 бас қытай қырыққабаты, 1 қызанақ, 100 г қатты ірімшік, 15 дана. зәйтүн, 3 ас қасық раст. май, қара бұрыш, 1 ас қасық. лимон шырыны, тұз.
Көкөністерді жуыңыз және құрғатыңыз. Қырыққабатты ұсақтаңыз, қызанақты текшелерге кесіңіз. Тауықтың төс етін тұзды суға қайнатыңыз, салқындатып, текшелерге бөліңіз. Ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Зәйтүнді 4 бөлікке кесіңіз. Таңғышты дайындаңыз: майды лимон шырынын араластырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, бәрін араластырыңыз. Салатты үлкен табаққа қабаттап салыңыз. Қабаттарды ыдыстың ортасынан бастап жолақтарға салу керек. Қызанақ пен қырыққабат (жасыл және қызыл жолақтар) орталықта орналасады. Олардың бүйірлерінде тауық етінің жолақтарын жасаңыз, ал сыртқы екі жол зәйтүннен жасалады. Үгітілген ірімшікті салаттың үстіне себіңіз, үстіне үстінен тұздық салыңыз. Бұл салатты қарағай жаңғағымен немесе грек жаңғағымен безендіруге болады.
Тауық еті, бок, және жержаңғақ салат жасаңыз. Өнімдер: 500 г тауық еті, қытай қырыққабатының 1 шанышқысы, 1 ас қасық. күнжіт майы, 0,5 дана. болгар бұрышы, 3 дана. жасыл пияз, 1 сәбіз, бұрыш, тұз, ақжелкен, 3 ананас сақинасы, 0,5 ас қасық. қуырылған жержаңғақ.
Жанармай құю үшін: 1 ас қасық. соя тұздығы, 2 ас қасық. күріш сірке суы, 1 шай қасық. қыша ұнтағы, 1 сарымсақ, 1 шай қасық. үгітілген зімбір, 2 шай қасық. қант, 1 ас қасық. Кужут майы, 1/4 ас қасық. жүгері майы.
Күнжіт майын табада қыздырыңыз. Тауық филесін жолақтарға кесіп, майға 3-5 минут қуырыңыз, бұрыш, тұз қосыңыз, суытыңыз. Көкөністерді салатқа дайындаңыз: сәбіз және болгар бұрышын жіңішке етіп тураңыз. Қырыққабатты ұсақтаңыз, ананасты текшелерге кесіңіз. Ақжелкен мен жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Барлық ингредиенттерді араластырып, таңғыш жасаңыз. Тауық етін көкөністермен араластырыңыз, дайындалған тұздықпен салыңыз. Қызмет көрсетер алдында туралған қуырылған жержаңғақтарды салатқа себіңіз.
