Картоп - күнделікті немесе мерекелік болсын, кез-келген үстелсіз жасай алмайтын тағам. Кәдімгі күні аздаған адамдар бұл тағамды қалай әдемі ұсынуға болатынын ойлайды, демалыста керісінше.
Үстелге әдемі және түпнұсқа картопты қалай ұсынуға болатын көптеген нұсқалар бар, сондықтан пісіруді бастамас бұрын көкөністің қандай формада берілетінін анықтау маңызды. Картопты пісірудің кең таралған нұсқалары - қайнату, бұқтыру және пісіру.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мерекелік дастарханға етпен бұқтырылған картоппен қызмет етуді жөн көреді, бірақ бұл нұсқа өте қарапайым, сондықтан қонақтарды таң қалдырғыңыз келсе, картопты пісіруге арналған ерекше рецептті қараңыз, ол көптеген жегіштерге ұнайды.
Картопқа қызмет етудің қызықты тәсілі - көкөністерден шарлар жасап, оларды қатты қуыру. Қызмет көрсетер алдында шөптермен немесе беконмен безендіріңіз. Рецепт өте қарапайым: сізге картопты тұзды суға қайнату керек, содан кейін оны илеу керек, дәмдеуіштер мен жұмыртқаны қосу керек (картоптың 250-300 грамына бір жұмыртқа), бәрін араластырыңыз. Алынған массадан грек жаңғағының өлшеміндегі шарларды орап, оларды нанға айналдырып, қатты отта майға қуырыңыз. Қызмет көрсетер алдында шарларды безендірген дұрыс.
Егер сіз картоп пюресіне әдеттен тыс қызмет еткіңіз келсе, онда мұны істеңіз: жылы тағамды кондитерлік қапшыққа салыңыз, содан кейін мұнара түрінде немесе кез-келген басқа фигурада кең жалпақ табаққа салыңыз.
Пісірілген картопты жақсы көретіндер көкөністен кебаб тәрізді нәрсе жасауға тырыса алады. Мұны істеу үшін кішкене картопты тазалаңыз (диаметрі 4 см-ге жуық), оларды бір-біріне мүмкіндігінше тығыз етіп ағаш шпишкаларға салыңыз (шашлык саны - бір адамға), содан кейін оларды ыдысқа салыңыз да, маринадпен толтырыңыз дәмдеуіштер.
Бір сағаттан кейін майланған пісірме табаққа картоп салынған шашлыкты салып, ыдысты 180-190 градус температурада пісіріңіз, пісіру уақыты 40 минут.
