Қызыл балық - бұл керемет нәзіктік, ол басқа өнімдермен шебер үйлескенде жарқын, ерекше дәм береді. Қызыл балыққа қаймақ ірімшігі, сондай-ақ көкөністер мен шөптер өте қолайлы.
Қызыл балық салаты - бұл айқын, бірақ сонымен бірге өте нәзік кремді дәмі бар тағам. Бұл тортқа өте ұқсас, сондықтан оны тиісінше беру керек.
Қызыл балықтан салат дайындау үшін сізге қажет: 300 г аздап тұздалған лосось немесе форель, 100 г краб таяқшалары, 100 г кілегейлі ірімшік, 3 тауық жұмыртқасы, 1 картоп, 1 сәбіз, 10 г желатин, 4 ас қасық. л. майонез, дәміне қарай тұз.
Таң қаларлықтай, краб таяқшаларының шаяндарға ешқандай қатысы жоқ, бұл өнім ақ балықтың етінен жасалған. Алғашқы шаян таяқшалары 1973 жылы Жапонияда жасалды, ал Ресейде таяқтарды шығару 1984 жылы пайда болды.
Бұл тағамды дайындау үшін алдымен салат киетін кремді дайындаңыз. Желатинді стаканға салыңыз да, оны жартылай сумен толтырыңыз. Қоспаны микротолқынды пеште аздап қыздырып, жақсылап араластырыңыз. Кішкене ыдысқа қаймақ ірімшігі мен майонезді біріктіріңіз, содан кейін ісінген желатинді қоспаның үстіне құйыңыз. Кремді тұздап, дәміне қарай қара бұрыш немесе кептірілген шөптер қосыңыз. Салатта тұздың жеткілікті болуы керек екенін ескеріңіз, өйткені салат қабаттарын тұздаудың қажеті жоқ.
Тауық жұмыртқасын қайнатыңыз, қабығын тазалаңыз. Әрі қарай, сарысын ақтардан бөліп алыңыз, ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Сондай-ақ, шаян таяқшаларын үккіште өткізіңіз. Көкөністерді дайындау кезінде осы ингредиенттерді бір жағына қойыңыз. Картоп пен сәбізді салқын ағын сумен шайыңыз, содан кейін қайнатыңыз. Көкөністерді қабығынан тазалаңыз, ірі үккіште үккіште өткізіңіз. Аздап тұздалған балықты ұзын жіңішке тілімдерге бөліңіз. Салатты дайындауға арналған барлық ингредиенттер дайын, енді сіз қабаттарды қалыптастыруды бастауға болады.
Салат ыдысын алыңыз да, оны фольгамен салыңыз. Әрі қарай, төменгі жағында, сондай-ақ пішіннің қабырғаларында қызыл балықтың кесектерін жатқызыңыз. 2-3 ас қасық майды түбіне біркелкі жағыңыз. Үгітілген сарысын ірімшіктің үстіне салыңыз, содан кейін кондитерлік сөмкені пайдаланып аз мөлшерде кілегей сығыңыз, тегістеңіз. Үгітілген ақуыздарды келесі қабатқа, содан кейін таңғышқа салыңыз. Кремнің үстіне краб таяқшаларын, қайнатылған картопты және қайнатылған сәбізді жайыңыз, сәйкесінше олардың арасына май кілегейін жағыңыз. Сәбіз қабатының жоғарғы бөлігін қалған киіммен жабыңыз.
Балықтың шеттерін қабыршақталған салат негізіне ораңыз. Салат ыдысын тамақ пленкасымен жауып, 3-4 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Уақыт өткеннен кейін, крем қатаяды; осы уақытта салатты табаққа бұрап, фольганы алыңыз.
Дәмді қызыл балық тағамына қызмет ету үшін оны уылдырықпен және аскөк пен ақжелкеннің бұтақтарымен безендіріп, табақтың айналасына жаңа салат жапырақтарын салыңыз. Салатты бөліктерге бөлгеннен кейін беріңіз. Мұндай тағам Жаңа жыл мен Рождество үшін керемет мерекелік дастарханға өте ыңғайлы.
Салаттың негізгі ингредиенті қызыл балық болса да, сіз оны ет тағамдарымен, мысалы, грильмен, сондай-ақ жаңа піскен нанмен бірге қауіпсіз бере аласыз.
Қызыл балық салаты дайын!
