Пісірме қосылған хош иісті және қызыл қызыл нан, ол пісірілген тағамдарға өткір дәм мен қанық түс береді. Мұндай дәмді нанды кез-келген ерекше жағдайда пісіруге болады. Кәдімгі сэндвичтер онымен дәмді болады, ал канаптар мерекелік болады.
Бұл қажетті
- - 650 г қызыл тәтті бұрыш (паприка);
- - 650 г бидай ұны;
- - 40 мл өсімдік майы;
- - 10 г құрғақ ашытқы;
- - 2 шай қасық ұнтақталған паприка;
- - 1 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Тұқымнан шырынды жарқын бұрышты алыңыз, кездейсоқ кесектерге кесіңіз. Бұрышқа 200-250 мл су қосып, пештің үстіне қойып, жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Бұл процесті жылдамдату үшін микротолқынды пешті пайдалануға болады. Блендерді пюре етіп араластырыңыз, оларды жылы болғанша суытыңыз.
2-қадам
Ұнды кең ыдысқа електен өткізіп, оған тұз, паприка, ашытқы қосыңыз. Ұнға туралған бұрыш қосыңыз, өсімдік майын сол жерге жіберіңіз. Бұл ингредиенттерден қатты емес қамыр илеңіз. Қамыр серпімді және тегіс болғанша жақсылап илеңіз.
3-қадам
Қамырды жылы жерде 1 сағат көтеріп алыңыз. Осы уақыт ішінде қамыр көлемі екі есеге жуық артады. Содан кейін көтерілген қамырды аздап илеп, болашақ нанды дайындауға кірісіңіз.
4-қадам
Пісіру парағын маймен жағыңыз. Қамырдан ұзын нан жасаңыз, оны дайындалған пісірме табаққа салыңыз. 20 минут жылы жерде отырыңыз. Әзірге пешті 220 градусқа дейін қыздыратын етіп қойыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын қамырмен бірге пешке салыңыз, қызыл паприка нанын пісірілгенге дейін шамамен 35 минут пісіріңіз. Жақсылығын ағаш таяқшамен тексеріңіз, өйткені нан тезірек немесе кешірек пісуі мүмкін. Дайын нанды қалыптан алмай салқындатыңыз.
