Баклажан ерекше назардан айырылады, ол бірінші курстарды дайындау үшін ешқашан қолданылмайды. Паприка қосылған баклажанның кілегейлі сорпасы өте қанағаттанарлық, хош иісті және пайдалы. Оны ет сорпасында немесе жай суда дайындауға болады.
Бұл қажетті
- - баклажан - 1 дана;
- - жаңа піскен қызанақ - 2 дана;
- - қышқыл алма - 0, 5 дана;
- - пияз - 0, 5 дана;
- - паприка - 2-3 шай қасық;
- - зәйтүн майы - 2 шай қасық;
- - орегано (орегано) - шымшу;
- - безендіруге арналған жасыл түстер;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Баклажанды, қызанақты жуыңыз, оларды пісіруге дайындаңыз. Баклажанды текшелерге, қызанақты екіге бөліңіз. 15-20 минут пісіріңіз.
2-қадам
Көкөністер пісіп жатқанда, қуыруды пісіріңіз. Алманы жуып, ұсақтап тураңыз. Алманың қышқылы сорпаның дәмін келтіреді.
3-қадам
Кәстрөлді сары маймен қыздырыңыз, пияз бен алма бөліктерін бірге қайнатыңыз. Пісірілген қызанақты қабығынан аршып, тураңыз да, баклажан бөліктерімен бірге табаға жіберіңіз. 100 миллилитр су қосыңыз, барлық көкөністерді қайнатыңыз, жабық. 2-3 минуттан кейін орегано мен паприка қосып, 1 минут пісіруді жалғастырыңыз.
4-қадам
Табадан дайын өнімді блендер ыдысына жіберіңіз, шайқаңыз. Кілегей сорпасы дайын, оны ыдысқа құйып, шөптермен безендіріңіз.
