Венгриялық сиыр еті қайнатылған және тәтті және қышқыл. Бұл хош иістендіргіштер пайда болады. Тағамның өзі макарон және жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі. Кешкі асқа тамаша.
Бұл қажетті
- - сиыр целлюлозасы 1 кг;
- - май 150 г;
- - бидай ұны 100 г;
- - сәбіз 2 дана;
- - ақжелкен 100 г;
- - балдыркөк 1 дана;
- - пияз 2 дана;
- - құрғақ ақ шарап 100 мл;
- - лавр жапырағы 1 дана;
- - лимон қабығы 1 дана;
- - капуста 20 дана;
- - қыша 2 ас қасық. қасықтар;
- - қаймақ 1 стакан;
- - лимон шырыны 1 ас қасық. қасық;
- - қант 1 шай қасық;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Сиырды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін жұқа бөліктерге кесіңіз. Етті екі жағынан шайқаңыз, ұнға ораңыз. Майдың жартысын қуыруға арналған табада қыздырыңыз, сиыр етін екі жағынан қуырыңыз, сіз алтын қыртысты алуыңыз керек.
2-қадам
Балдыркөкті, сәбізді және пиязды қабығынан тазартып, жуып, белдеулеріне кесіңіз. Қалған майды бөлек табада ерітіңіз. Көкөністерді 5 минут қайнатыңыз, содан кейін каперстер, шарап, біраз су қосыңыз. Қайнатыңыз, жұмсақ болғанға дейін, шамамен 7 минут.
3-қадам
Көкөністер дайындалған тұздықты ет, тұз бен бұрышқа құйыңыз, қақпақтың астында 25 минут қайнатыңыз. Содан кейін етге көкөністер, лимон қабығы, аздап ұн және қаймақ қосыңыз, тағы 30 минут қайнатыңыз. Ет пісірілген макарон және жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі.
