Сіз қонақтарды ерекше десертті таңқалдырғыңыз келе ме? Содан кейін қарақат печеньесін жасаңыз! Бұл керемет көрінісімен ғана емес, таңғажайып дәмімен де бәрін таң қалдырады.
Бұл қажетті
- - қарақат - 200 г;
- - май - 200 г;
- - қант ұнтағы - 100 г;
- - ұн - 260 г;
- - ұнтақталған жаңғақ - 80 г;
- - жүгері крахмалы - 40 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Қара қарақаттарды мұқият сұрыптаңыз, содан кейін ағын сумен жақсылап шайыңыз. Егер сіз печенье жасау үшін жаңа піскен жидектерді пайдаланбайтын болсаңыз, бірақ мұздатылған болса, оларды алдымен жібітіңіз.
2-қадам
Сары май жұмсарсын. Мұны істеу үшін оны тоңазытқыштан алыңыз да, бөлме температурасында біраз уақыт ұстаңыз. Май еріген кезде оған қант құмын қосыңыз. Алынған қоспаны консистенциясы бойынша кремге айналғанға дейін шайқаңыз. Кремді массаға қара қарақат қосыңыз. Барлығын қажет болған жағдайда араластырыңыз, яғни жидектің көп бөлігі жарылып кетуі үшін. Бұл қоспаны бояуы үшін қажет.
3-қадам
Алынған күлгін массаға бидай ұнын, сондай-ақ жүгері крахмалы мен ұнтақталған жаңғақ қосыңыз. Қарақат печеньесі үшін кез-келген жаңғақты қолдануға болады. Барлығын жақсылап араластырып, сіз «шұжық» түріндегі қолмен орауға қажет қамыр аласыз. Мұндай «шұжықтың» қалыңдығы 3-4 сантиметр болуы керек. Қамырдан оралған фигураны фольгамен орап, мұздатқышқа 60 минут қойыңыз.
4-қадам
Осы уақыт өткеннен кейін, фольгадан «шұжықты» алып тастаңыз және қалыңдығы 5 миллиметр болатын сақиналарға кесіңіз. Күлгін қамыр бөліктерін пісіру парағына қойып, пеште сағатына төрттен 200 градусқа пісіріңіз. Қарақат печеньесі дайын!
