Өздігінен түсіндірілетін «Минутка» атауымен жасалған қысқа печенье үй шаруасындағы әйелдердің сүйікті тұрмыстық өнімдерінің бірі болып табылады, өйткені оның рецепті мүмкіндігінше қарапайым. Пісіру көп уақыт пен күш жұмсамайды, сонымен бірге бұл печенье өте дәмді, хош иісті және ұнтақ болып шығады.
Қарапайым рецепт
Қарапайым Минутка печеньесін жасау үшін 300-400 г бидай ұны, 150 г қант, 60 г сүт, 200-250 г май немесе маргарин және 1 шай қасық алыңыз. ванильді қант. Алдымен тоңазытқыштан майды жұмсарту үшін оны алып, печенье үшін негіз дайындаңыз, содан кейін оны қаймақ қою консистенцияға дейін езіп, ванильмен және қарапайым қантпен араластырыңыз. Содан кейін алынған май-қант массасын пушистикалық бас пайда болғанға дейін шайқаңыз және сүттің кішкене бөліктерімен біртіндеп араластырыңыз. Қантты ерітіп болғаннан кейін, еленген бидай ұнын қоспаға қосып, алынған қамырды біртектес консистенция алынғанша жақсылап илеңіз.
Үйде жасалған Минутка печеньесін жасаған кезде ванильді қантты пышақтың ұшында қарапайым ванильмен ауыстыруға болады.
Арнайы кондитерлік пакетті дайын қамырмен толтырып, диаметрі шамамен 3 см болатын печеньені маймен алдын ала майланған пісіру парағына сығыңыз, сонымен қатар олардың арасында бос жерлер қалдыруыңыз керек, өйткені Минутка кезінде аздап сіңіп кетеді. пісіру процесі. Печенье 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште 20-25 минут ішінде пісіріледі. Дайындық дәрежесін мұқият қадағалап отыру керек, өйткені «Минутты» пісіру уақыты пештің сипаттамаларына және пісірілген печенье мөлшеріне байланысты. Әйтпесе, ол күйіп кетуі мүмкін - егер сіз төмен температураны орнатсаңыз, ол жай ғана пісіру парағына жайылады.
Джем рецепті
Минутка печеньесін джеммен дайындау үшін сізге 700 г ұн, 1 жұмыртқа, 100 г маргарин, 1 стакан сүт, 0,5 шай қасық қажет болады. ас содасы, сондай-ақ кез-келген қою джем, тұз және ванилин дәміне қарай. Маргаринді кесектерге бөліп, ол жұмсарғанша күтіңіз - немесе, егер сізде уақыт жоқ болса, оны кружкаға қайнатпай қыздырыңыз. Содан кейін, жұмсартылған маргарин, үгітілген жұмыртқа мен жылы сүттен тұз, ванилин және сөндірілген сода қосылатын қамыр илеңіз. Барлық ингредиенттерді біртекті консистенция алынғанша жақсылап араластырыңыз, содан кейін алынған қамырға ұн қосыңыз. Оны нәзік және әуе ету үшін оған жарты стакан йогурт немесе айран қосуға болады.
Бұл рецептте қант қолданылмайды, егер қажет болса, оны қамырға қосуға болады, джемнің тәттілігін ұмытпайды.
Дайын қамыр жақсы жұмсақтық пен оксигенат алу үшін жарты сағаттай жатуы керек, бұл дайын бауырға ерекше құрылым береді. Содан кейін оны жіңішке қабатқа жайып жайып, алынған пісіру парағын кесіп, әр бөліктің ортасына аз мөлшерде джем салыңыз. Қамырдың қарама-қарсы бұрыштарын кішкене конверттер алу үшін бекітіңіз, оларды пісірме табаққа салыңыз және печенье жанып кетпейтіндігіне көз жеткізіп, 180-200 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайын Минутка печеньесін салқындатыңыз, пештен шығарғаннан кейін бірден қант ұнтағын себіңіз.
