Нағыз украиндық борщ томат пастасынсыз жасай алмайды. Сонымен қатар, осы тұздықсыз, ең танымал итальяндық тағам - пиццаны дайындау мүмкін емес. Үйде томат пастасын жасау оңай.
Бұл қажетті
- - қызанақ 3 килограмм
- - пияз 2 дана
- - қант 100 грамм
- - жарты стакан үстел сірке суы
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Томат пастасын дайындаудағы басты шарт - бұл жақсы піскен қызанақ. Көкөністер жақсы жуылады, бүлінген жерлер жойылады. Сабақты кесудің қажеті жоқ.
2-қадам
Томаттар қатал симметриясыз екіге бөлінеді. Пияз қабығы аршылып, ұсақталады.
3-қадам
Туралған қызанақ пен пиязды үлкен эмаль ыдысқа салады. Көкөністерге жарты стаканнан артық су қосылмайды. Кәстрөл қақпақпен жабылған және бәрі қайнатылады.
4-қадам
Қайнағаннан кейін отты азайтып, мазмұнын 15 минут ішінде сөндіру керек. Қызанақ шырынды және жұмсақ болуы керек. Кәстрөлді пештен алыңыз және салқындатыңыз.
5-қадам
Қызанақтың сабағын, тұқымын және қабығын кетіру үшін салқындатылған массаны електен сүрту керек. Торт лақтырылады, ал алынған масса жай отте қайнатылады, ол көлемі бес есеге кемігенше! Паста мезгіл-мезгіл араластырылуы керек.
6-қадам
Макарондар дерлік піскен кезде оны тұздап, қант қосу керек. Осыдан кейін үлгіні алып, дәмін түзетіңіз. Сірке суын құйыңыз және араластырыңыз. Егер паста қыста сақтауға дайындалған болса, онда оны дереу алдын-ала зарарсыздандырылған банкаларға құйып, қақпақтармен жауып, орап алу керек.
