Томат пастасы кез-келген үй шаруасындағы әйелге қажет. Онсыз дәмді борщ, харчо немесе гуляш жұмыс істемейді. Дүкендегі өнім консерванттармен толтырылған, сондықтан көптеген адамдар макарон өнімдерін өздігінен дайындағанды жөн көреді, әсіресе бұл қиын емес.
Бұл қажетті
-
- піскен қызанақ - 5 кг;
- пияз - 3 дана;
- қант - 200 г;
- тұз - 30 г;
- 9% сірке суы - 1 кесе;
- қара бұрыш
- қалампыр
- даршын.
Нұсқаулық
1-қадам
Сіз томат пастасын минималды пісіру арқылы жасай аласыз. Дәмі өте табиғи.
Піскен үйдегі қызанақты шырын сыққыштан өткізіңіз. Алынған массаны тығыз целлофан пакетке құйып, оны сындырмас үшін табаққа іліп қойыңыз. Артық сұйықтық пакеттен тамшылармен ағып кететіндей етіп бірнеше тесік жасаңыз. Оны түнде қалдырыңыз, таңертең қалған массаны кастрюльге салыңыз. Бұл джемге ұқсайды: қалың және біркелкі.
2-қадам
Содан кейін қызанақ массасын қайнатыңыз, және үнемі араластырып, қайнатқаннан кейін шамамен 15 минут баяу отта ұстаңыз. Пісірудің соңында аздап тұз қосыңыз. Алынған өнімді тез арада алдын ала дайындалған банкаларға жайып, тез орап алыңыз. Бұл зарарсыздандырудың қажеті жоқ. Мұндай тез томат пастасын борщ, қырыққабат орамдары, ходжеподж және басқа да тағамдарды пісіруге пайдалануға болады.
3-қадам
Келесі рецепт бойынша дәмді нұсқаны дайындауға болады: қызанақты кесектерге бөліп, пиязды ұсақтап, кастрюльге аздап бумен пісіріңіз. Содан кейін бәрін електен сүртіңіз. Алынған массаны екі есе азайтыңыз. Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді дәкелі пакетке салыңыз да, оны қайнап жатқан пастаға батырыңыз. Дәміне қарай тұз, қант, сірке суын қосып, тағы бес минут қайнатыңыз. Осыдан кейін, дәмдеуіштерді алып тастаңыз, паста бөтелкелеріне құйыңыз және оларды тез арада тығындаңыз.
4-қадам
Классикалық әдіске тек піскен қызанақ сәйкес келеді. Піспеген қызанақтың аз мөлшері де макаронның сапасын төмендетеді. Жуылған жемістерді кастрюльге салыңыз да, жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін оларды ет тартқыштан жіңішке тормен өткізіңіз.
5-қадам
Қызанақ массасымен ыдысты қатты отқа қойып, оның көлемі екі-үш есеге дейін азайғанша пісіріңіз. Үздіксіз араластыруды ұмытпаңыз.
6-қадам
Дайын пюрені банктерге ыстық етіп салыңыз да, ораңыз. Содан кейін бұл тағамды қайнаған суға 15-20 минут зарарсыздандырып, салқын жерге қою керек. Егер паста ұзақ уақыт сақтауға дайындалмаған болса, онда сіз көгеруден қорғау үшін банкаларды үстіне өсімдік майымен толтыра аласыз.
