Қыркүйек айының соңында әртүрлі сауда нүктелерінің сөрелерінде, сондай-ақ базар алаңдарында қуырылған каштандар сататындар бар. Сонымен қатар, каштандар тек қуырылған ғана емес, сонымен қатар шикі түрінде де сатылады. Аспаздық мәселелер бойынша тәжірибесі жоқ адам осындай өнімнің жанынан өтіп бара жатқан сайын: «Сіз әлі күнге дейін каштандарды қалай дайындай аласыз?» Деген сұрақ қояды.
Нұсқаулық
Аспаздық рецепттердің бай әлеміне үңілмес бұрын, каштан жемісі өте пайдалы екенін атап өткен жөн, өйткені оның құрамында крахмал, қант, калий, темір, бал, мырыш және тіпті аскорбин мен фолий қышқылы бар. Каштаннан кем дегенде бір рет дәм татқандар тағамның аздап ащы дәмі бар екенін байқады. Бұл каштандарда кездесетін таниндерге байланысты.
Каштанның жеуге болатындығын немесе болмайтынын анықтау үшін оларды сумен біраз ыдысқа салыңыз, ал сау каштандар түбінде қалады, ал жеуге жарамсыз жемістер қалқып шығады. Сондай-ақ, жеуге жарамды каштанның қоңыр қабығы мен денесі мыжылған. Каштандарды салқын, құрғақ жерде, жақсырақ мұздату температурасында сақтау керек.
Ең көп таралған каштан тағамы - қуырылған каштан. Біз сізге каштандарды қалай дұрыс қуыру керектігі туралы айтып береміз және келесі жолы достарыңызды қонаққа шақырған кезде сіз әдеттен тыс, бірақ өте пайдалы жемістерден ләззат ала аласыз.
Қуырылған каштандарға арналған бірнеше рецепт бар:
Алдымен каштандарға крест тәрізді кесінді жасау керек, бұл маңызды қажеттілік, өйткені каштан қуыру кезінде жарылып кетуі мүмкін. Тілік таза және терең болмауы керек, максималды тереңдігі 1 см. Каштандарды грильге қойып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Егер сіз каштандарды үйде қуыруды шешсеңіз, оларды пеште 240 ° C температурада жиырма-отыз минут ішінде пісіріңіз. Пештен каштандарды алып тастағаннан кейін оларды суытып алыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
Алдымен каштандарға крест тәрізді кесінді жасау керек, бұл маңызды қажеттілік, өйткені каштан қуыру кезінде жарылып кетуі мүмкін. Тілік таза және терең болмауы керек, максималды тереңдігі 1 см. Каштандарды грильге қойып, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Егер сіз каштандарды үйде қуыруды шешсеңіз, онда оларды пеште 240 ° C температурада жиырма-отыз минут ішінде пісіріңіз. Каштандарды пештен шығарғаннан кейін оларды суытып алыңыз, содан кейін қызмет етіңіз.
