Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау

Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау
Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау

Бейне: Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау

Бейне: Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау
Бейне: СЕЙТЕ ТОМАТЫ ТОЛЬКО ТАК!!!! САМЫЙ ПРОСТОЙ И ВЕРНЫЙ СПОСОБ 2024, Наурыз
Anonim

Ет шарлары - ұсақталған шар немесе ұсақ туралған пияз, шөптер, дәмдеуіштер және пияз қосылған балықтан жасалған шарлар. Фрикадельдер қайнаған суға қайнатылады немесе тұздықта бұқтырылады.

Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау
Түскі асқа томат тұздығында фрикаделькалар дайындау

Фрикадельді дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 600 г тартылған ет, 2 орташа пияз, 150 г бөлке, 100 мл сүт, 1 тауық жұмыртқасы, 2 ас қасық. л. бидай ұны, қара бұрыш және дәміне қарай тұз.

Томат тұздығын дайындау үшін: 3 ас қасық. л. томат пастасы, 250 мл су, 3 түйір сарымсақ, 1 ас қасық. л. қант, 1 ас қасық. л. туралған көк, 0,5 шай қасық. кептірілген насыбайгүл. Фрикадельді қуыру және қызанақ соусын дайындау үшін сізге 2-3 ас қасық қажет. л. өсімдік майы.

Алдымен фаршты дайындау керек. Мұны өзіңіз жасағаныңыз жөн. Сиыр мен шошқа еті 3: 2 қатынасында алынады. Ет пленкалардан тазартылып, ет тартқыштан екі рет өткізіледі. Нан кішкене бөліктерге бөлініп, үстіне сүт құйылады. Содан кейін сүт ағызылады, нанның целлюлозасы сығылып, тартылған етге қосылады.

Пиязды етпен бірге ұсақтап турауға немесе ұсақтауға болады. Фаршты, пиязды және нанды араластырыңыз, тауық жұмыртқасын массаға салыңыз, тұз бен ұнтақталған қара бұрыш, сондай-ақ дәмдеуіштерді қосыңыз. Котлеткаға арналған тартылған ет тоңазытқышқа жарты сағатқа қойылады, сонда ол шырынды болып, дәмдеуіштерге малынған болады.

Біртекті массаға жету үшін тартылған етті кем дегенде 10 минут илеу керек. Ұсақталған етті кесу тақтасының бетіне ұруға болады.

Өсімдік майы кастрюльге құйылады және қатты отта қызады. Сарымсақ түйіршіктері тазартылып, ұсақ үккішке жағылады. Сарымсақ 30 секунд ішінде қыздырылған өсімдік майында қайнатылады. Томат пастасы сарымсаққа қосылады. 1 минут ішінде ингредиенттер үнемі араластыра отырып, қуыруды жалғастырады.

Томат пастасының орнына тұздық жасау үшін жаңа қызанақты қолдануға болады. Олар қайнаған сумен құйылады, қабығынан тазартылады және кішкене бөліктерге кесіледі, олар қуырылып, пюре болғанша иленеді.

Су кастрюльге құйылады. Тұздық қайнатылған бойда оған қант, туралған шөптер мен құрғақ насыбайгүл қосылады. Өртті ең төменгі деңгейге дейін азайтып, кастрюльді қақпақпен жабыңыз. Тағы 5 минут тұздықты дайындауды жалғастырыңыз.

Фарш грек жаңғағындағы фрикаделькалар жасау үшін қолданылады. Әр фрикадель бидай ұнына ақырын жағылады. Ұсақталған ет керемет нәзік болып шығады, сондықтан кішкентай котлеттер оңай құлап кетуі мүмкін. Өсімдік майы қуыруға арналған табаға құйылады және қатты отта қызады. Тартылған ет шарлары жан-жағынан қызаратындай етіп ақырын араластыра отырып, ет шарларын екі минут қуырыңыз.

Сіз тефтельдерді қуыруға болмайды, бірақ оларды тұздалған қайнаған суға қайнатыңыз немесе оларды қызанақ тұздығына салыңыз. Алайда, бұл жағдайда тартылған ет өнімдері деформациялануы және тартымды көрінісін жоғалтуы мүмкін.

Ет шарлары томат тұздығына салынып, тағам 5-10 минут бұқтырылады. Егер тұздық тым қалың болса, оны аздап сумен сұйылтыңыз. Сұйық тұздықты бір ас қасық қуырылған ұн қосу арқылы қалыңдатуға болады. Ет шарларын картоп пюресі, макарон, күріш немесе көкөніс гарнирімен бірге беріңіз. Жасыл пиязбен мол себіңіз.

Ұсынылған: