Итальяндық «Cod Mistral» тағамы өзінің сыртқы түрімен таң қалдырады. Түстер, хош иістер мен ингредиенттердің жарқын тіркесімі нағыз аспаздық шедеврге айналады. Cod тек 30 минут ішінде дайындалады.
Бұл қажетті
- - 50 г каперстер
- - 600 г треска филесі
- - 2 түйір сарымсақ
- - 200 г шие қызанақтары
- - зәйтүн майы
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 50 мл құрғақ ақ шарап
- - нан үгіндісі
- - жаңа піскен шөптер
- - 100 г шампиньондар
Нұсқаулық
1-қадам
Бұл тағамның негізгі ингредиенті - треска. Балық филесін зәйтүн майына алдын ала қызарғанша қуырыңыз. Треска күйіп қалмас үшін және сыртқы түрін сақтап қалу үшін филе бөліктерін қуырар алдында ұнға аздап батырыңыз.
2-қадам
Шие қызанақтарын бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, содан кейін олардың қабығын алыңыз. Әрбір қызанақты екіге бөліңіз. Треска филесін пісірме табаққа салыңыз да, оның жанына қызанақты қойыңыз.
3-қадам
Шампиньондарды кесектерге кесіңіз, өсімдік майына туралған сарымсақпен қуырыңыз. Пісіру кезінде табаның құрамына каперстер мен ақ шарап қосыңыз. Қоспаны жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз.
4-қадам
Саңырауқұлақтарды треска бар пісірме табаққа салыңыз. Нанның үгіндісін ыдыстың үстіне аздап себіңіз. Пеште балықты 10-15 минут пісіру керек. Декорация үшін сіз ақжелкенді немесе жасыл пиязды қолдануға болады.
