Треска бауыры арзан болғандықтан деликатес болып саналмаса да, оның маңызды ерекшеліктері бар. Ол айқын тән талғамға және текстураның керемет нәзіктігіне ие. Бұл қасиеттердің екеуі де қарапайым және күрделі тағамдарда жақсы. Сіздің треска бауырының рецептісін таңдаңыз.
Треска бауыры бар мимоза салаты
Құрамы:
- 100 г треска бауыры;
- 3 картоп;
- 1 пияз;
- 4 тауық жұмыртқасы;
- 100 г қатты ірімшік;
- 20 г аскөк;
- 70 г майонез.
Картопты қабығында қайнатыңыз, салқындатыңыз, қабығы мен үккіштен өткізіңіз. Қатты қайнатылған жұмыртқаларды жақын тұрған оттыққа қайнатыңыз, ақтар мен сарыларды бірдей етіп қабығын аршып, ұсақтаңыз. Треска бауырын шанышқымен езіңіз. Пиязды ұсақтап кесіп, 10 минут қайнаған сумен жабыңыз. Тағамды келесі тәртіпте орналастыра отырып, салатты жалпақ табаққа салыңыз: картоп, үгітілген ірімшік, бауыр, пияз + майонез, белоктар + майонез, сарысы және аскөк.
Треска бауырымен тағамдар
Құрамы:
- армян лавашының 1 парағы;
- 150 г треска бауыры;
- шпинаттың 5-6 жапырағы;
- 20 г жасыл пияз;
- өсімдік майы.
Шпинатты жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Жасыл жапырақтарды ұсақтап тураңыз және үнемі араластыра отырып, өсімдік майына 5-7 минут қайнатыңыз. Майды бауыр құмырасынан ағызып, оны пита жапырағына жайыңыз. Үстіне шпинат, содан кейін треска бауыры және жасыл пияз сақиналары қосылады. Барлығын тығыз орамға айналдырып, полиэтиленмен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз. Оны қалыңдығы 3-4 см орамдарға кесіңіз.
Қытырлақ брушетта треска бауыры бар
Құрамы:
- 200 г треска бауыры;
- 6 тілім ақ бөлке;
- жарты авокадо;
- лимонның төрттен бірі;
- 1 түйір сарымсақ;
- 20 г пияз;
- 1 шай қасық каперс;
- 30 г қарағай жаңғағы;
- шымшым ұнтақталған қара бұрыш;
- тұз;
- зәйтүн майы.
Нанды зәйтүн майына қуырып, сарымсақпен сүртіңіз. Авокадо етін кішкене текшелерге кесіп, лимон шырынын себіңіз. Бродшеткаға бауыр трескелерін кесектерге немесе паштетке салыңыз, экзотикалық жемістердің кесектерін, туралған сарымсақ пен капусты, аздап бұрыш пен тұзды салыңыз. Сэндвичтерге қарағай жаңғағын себіңіз және дереу қызмет етіңіз.
Треска бауырымен толтырылған жұмыртқа
Құрамы:
- 6 қайнатылған тауық жұмыртқасы;
- 150-200 г треска бауыры;
- жарты лимон;
- 1 түйір сарымсақ;
- 50 г шалғам;
- грек йогурты мен майонезінің әрқайсысы 50 г;
- 1/2 шай қасық қыша.
Жұмыртқаларды ұзындығына қарай екіге тең етіп абайлап кесіңіз. Сарысын алып, оларды терең ыдысқа салыңыз. Треска бауырын аздап маймен араластырып, барлығын шанышқымен тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Лимон шырынын, сығылған сарымсақты және туралған сарымсақты қосыңыз. Пайда болған паста йогурт, майонез және қыша арқылы дәмдеңіз. Онымен жұмыртқа қайықтарын толтырып, тоңазытқышқа салыңыз.
