Поллок өзінің дәмі жағынан треска сияқты жақсы болғанына қарамастан, ол әлдеқайда аз танымал, дегенмен ол экономикалық жағынан қол жетімді. Кез-келген басқа теңіз балықтары сияқты, бұл құрамында жоғары және оңай сіңімді толық ақуыз және дәрумендер мен минералдар кешені бар төмен калориялы тағам.
Бұл қажетті
-
- поллок 1 ұшасы;
- картоп 6 дана;
- сүт 1 л;
- ірімшік 400 г;
- пияз 2 дана;
- пияз 1 дана;
- жасыл бұршақ (консервіленген) 3 ас қасық. л.;
- майонез 200гр;
- ұн;
- жасыл;
- тұз;
- дәмдеуіштер (балық үшін)
Нұсқаулық
1-қадам
Поллок треска тұқымдасына жататындықтан, ол ақуыздың керемет көзі болып табылады. Сонымен қатар, поллок қажетті қатынаста селен, В12 дәрумені, натрий және калийдің көп мөлшерімен ерекшеленеді.
2-қадам
Пісірместен бұрын, ақжелкенді алдын-ала суық суға жібіту керек. Пиллинг, шайыңыз және бөліктерге кесіңіз.
3-қадам
Балық дәмдеуіштерін тұзбен араластырыңыз, содан кейін балықтың әр бөлігін осы қоспамен сүртіңіз. Оларды ұнға батырыңыз және дәмді алтын қыртысы пайда болғанға дейін өсімдік майына қуырыңыз.
4-қадам
Балықты қуыру кезінде картопты жартылай дайын болғанша тазалап, қайнатыңыз. Пиязды ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз. Пиязды сақина түрінде кесіңіз. Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз.
5-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Сүтті қайнатыңыз, барлық пиязды, туралған шөптерді, майонезді және бұршақ қосыңыз. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Алынған қоспаны қайтадан қайнатыңыз.
6-қадам
Қабырғалары жоғары пісірме табақты алыңыз, оны өсімдік майымен сүртіңіз. Алдымен дайын балықты, содан кейін картоп қабатын жайыңыз. Ыстық тұздықты құйыңыз. Үстіне үгітілген ірімшікті себіңіз.
7-қадам
Пешті алдын ала қыздырып, ыдысты 30 минутқа қойыңыз. Пісірілген балыққа жеңіл гарнирмен және көкөністермен бірге қызмет етіңіз.
