Поллок - көптеген дәмді тағамдар дайындауға болатын бюджеттік балық. Мысалы, хош иісті қаймақ-сарымсақ тұздығы астында бұқтырыңыз. Бұл тағам жеңіл кешкі ас үшін керемет нұсқа болады. Егер сіз оны қанағаттандырғыңыз келсе, онда сіз оны қайнатылған күрішпен немесе картоптың гарнирімен бере аласыз.
Бұл қажетті
- - жаңа немесе мұздатылған поллок - 2 дана. (500 г);
- - қаймақ - 200 мл;
- - сарымсақ - 4 қалампыр;
- - жаңа аскөк - 1 шоқ;
- - лимон - 1 дана;
- - куркума - 0,5 шай қасық;
- - күнбағыс майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - таба.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа поллоктың өліктерін ішектен тазалаңыз, құйрықтары мен бастарын алыңыз. Содан кейін балықты ағын сумен жақсылап шайыңыз және қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Егер поллок мұздатылған болса, оны алдымен жібіту керек.
2-қадам
Содан кейін балықты бірнеше бөлікке бөліңіз. Жеке кішкене табаққа ұнтақталған қара бұрыш пен тұзды қосып, әр бөлігін онымен жан-жағынан сүртіңіз.
3-қадам
Табаға кішкене күнбағыс майын құйыңыз, жақсылап қыздырыңыз, содан кейін балық бөліктерін салыңыз да, оларды аздап қызарғанша екі жағына қуырыңыз.
4-қадам
Сонымен қатар, поллок қуырған кезде, сарымсақ түйірлерін тазалап, оларды бастырма арқылы ұсатыңыз. Қаймақты ыдысқа жіберіп, оған сарымсақты қосыңыз. Аскөк жасылдарын пышақпен ұсақтап турап, қаймақ пен сарымсақ массасына қосыңыз. Бірнеше шөкім тұз, қара бұрыш және куркума қосып, содан кейін жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Тұздық дайын болғанда, оны табаға салынған балықтың үстіне құйыңыз, әр бөлігі тұздықтың астында болатындай етіп абайлап араластырыңыз. Содан кейін температураны минимумға дейін төмендетіп, жабық қақпақ астында 20 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Ыдыс дайын болғанда, лимоннан шырынды сығып, балықтың үстіне құйыңыз. Жаңа піскен көкөніс салатымен бірге қаймақ пен сарымсақ тұздығымен поллокқа қызмет етіңіз. Сондай-ақ, қаласаңыз, оған картоп немесе күріштен жасалған гарнир ұсына аласыз.
