Мен көптеген жылдар бойы қыста жидектерді кептіріп келемін: бұл витаминдер, жыл бойы, ал ақша үнемдейді, ең бастысы - дүкенде сатып алынған химиялық заттармен емес, нағыз көкжидек пирогынан немесе таңқурай қосылған шайдан гөрі дәмді не бар?
Нұсқаулық
1-қадам
Жидектерді қалай кептіруге болады
Жидектер аздап піспеген, бүтін, зақымдалмай алынуы керек. Алдымен жидектерді жуыңыз (таңқурайдан басқа), пісіру парағына 2-3 см қабатқа салыңыз да, олар сәл кеуіп қалғанша күн астында қалдырыңыз. Содан кейін пеште құрғатыңыз, температураны 20-дан 60 ° C-қа дейін шамамен 5 сағатқа біртіндеп көтеріңіз. Жидектер шырын беруді тоқтатқанда және қолдарыңызды боямаңыз, сіз пісіру парағын алып тастай аласыз. Жидектерді ауа кіруі үшін қақпағы бар ағаш қорапқа құйыңыз.
2-қадам
Кептірілген жидектерді қалай пайдалануға болады
Толтыру үшін мен 100 г кептірілген таңқурай, құлпынай және шетен жидектерін аламын. Мен 3 ас қасыққа таңқурай мен құлпынай құямын. л. су. Мен рауанды жуамын және оны ет тартқыштан өткіземін. Жидектерді біріктіргеннен кейін, 4 ас қасық қосыңыз. л. бал және бір уыс туралған грек жаңғағы. Пуфтер немесе багельдер үшін мен көкжидек саламын дайындаймын. Мен 5 ас қасықтан толтырамын. л. жидектер 3-4 ас қасық. л. шие шырыны және 5 минут пісіріңіз. баяу отта. Содан кейін мен массаны (ол дәйектілігі бойынша қаймақ тәрізді болуы керек) 2 ас қасықпен араластырамын. л. қант.
3-қадам
Хош иісті шай 2 ас қасық қосу арқылы алынады. л. таңқурай және 2-3 жалбыз жапырақтары. Жидектерді температурасы режимі жоқ орыс пешінде кептіру қиынырақ. Сондықтан, пісірме табақтарды тым ыстық пешке салмау керек және жидектерді үнемі қадағалап отырыңыз. Сондай-ақ, сіз дымқыл ауаның шығуы үшін «желдету» жасай аласыз. Пісірме табақтарды 4 кірпішке салыңыз, сонымен қатар қақпақты кірпішке тіреп қойыңыз, сонда ауа шығатындай саңылау болады, құбырдағы ысырманы сәл жылжытыңыз.
