Көпшілігі жүзімді жақсы көреді, бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер оны қыста жинауға асықпайды. Және мүлдем бекер. Жүзімнен дәмді компоттар мен хош иісті тосап алынады. Барлық осы тәтті дайындықтарды дайындау қиын емес.
Қыс мезгіліне арналған жүзім компоты
Жүзімді сабағынан бөліп алыңыз, піскен немесе бүлінгенін алып тастаңыз, содан кейін суық сумен шайыңыз.
Келесі пропорцияларға негізделген компот дайындаңыз: 4 стакан жидек үшін сіз 3 ас қасық ішуіңіз керек. л. қант және 1 стакан су.
Қант сиропын дайындаңыз, жидектерді қайнаған сумен күйдірілген таза банкаларға салыңыз да, қайнаған сироптың үстіне құйыңыз. Консервілерді қаңылтыр қақпақпен орап, ыстық суға арналған ыдысқа салыңыз. Банкілерді 20 минут қайнатпай қыздырыңыз, содан кейін алыңыз, қақпақтарды салыңыз, оларды көрпемен орап, толық салқындағанша қалдырыңыз.
Жүзім джемі
Жүзімнен сіз қыста шарап немесе компот жасап қана қоймай, сонымен қатар дәмді және хош иісті тосап дайындай аласыз. Ең бастысы - үлкен жидектермен тәтті жүзім таңдау.
Жүзімнен тосап дайындау үшін сізге келесі пропорцияда өнімдерді қабылдау қажет:
- 5 стакан жидектер;
- 4, 5 кесе қант;
- 2 стакан су.
Жүзімді сабағынан алыңыз, суық сумен жақсылап шайыңыз, содан кейін жидектерді ыстық суға 1-2 минуттай батырыңыз.
Қалған сұйықтықты ағызу үшін жидектерді дуршлагқа салыңыз. Осы уақытта 4,5 стакан қант пен 2 кесе сумен сироп жасаңыз. Жидектерді қайнап жатқан сиропқа батырып, қайнатыңыз, пісіру кезінде пайда болатын көбікті жүйелі түрде сүртіңіз. Кептелудің күйіп кетуіне жол бермеу үшін оны ағаш қасықпен араластырыңыз.
Кептелудің дайындығын келесідей анықтау керек: табақшаға аздап сироп тастаңыз, егер ол жайылмаса, онда джем дайын болады.
Дайын жүзім джемін салқындатып, алдын ала дайындалған банкаларға жіберіңіз. Консервілердің шеттерін алкогольмен немесе арақпен майлаңыз және капрон қақпақтарымен жабыңыз.
Жүзім кептелісін салқын, құрғақ жерде сақтаңыз.
