Лентен тамағын діни қызметкерлер мен сенушілер ғана емес жейді. Бұл денені түсіру үшін кез-келген адам жеуге болатын дәмді және пайдалы тағам. Майсыз тағамдарға арналған көптеген рецепттер бар. Міне, олардың бірі - майсыз тұздалған қиярдың рецепті.
Бұл қажетті
-
- 0,5 кесе меруерт арпа;
- 5 картоп;
- 1 сәбіз;
- 1 бас пияз;
- 2 маринадталған қияр;
- 2 түйір сарымсақ;
- 2 ас қасық қызанақ пастасы;
- өсімдік майы;
- лавр жапырағы;
- қара бұрыш бұршағы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Інжу арпаны терең ыдысқа құйып, ағынды таза суық сумен шайыңыз. Жарма таза болған кезде, үстіне қайнаған су құйып, оны 30-40 минут жылы және қараңғы жерге қойыңыз, сонда ол ісінеді.
2-қадам
Кәстрөлді пештің үстіне қойыңыз, отты қосып, оған су құйыңыз. Буға пісірілген інжу арпасын кастрюльге құйып, жарма жұмсақ болғанша баяу отта пісіріңіз. Үнемі араластыруды ұмытпаңыз.
3-қадам
Картопты жуыңыз және тазалаңыз. Оны орташа текшелермен кесіп, сорпаға салыңыз. Кәстрөлге лавр жапырағы мен бірнеше қара бұрышты батырыңыз.
4-қадам
Тұз қосыңыз. Тұзды қосқанда абай болыңыз, оның сорпасын пісіру соңында қияр мен маринад қосатындығыңызды ескере отырып, оның мөлшерін есептеңіз! Барлығын қайтадан мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Көкөніс қуырғышын дайындаңыз. Мұны істеу үшін алдымен сәбізді жуып, тазалаңыз. Оны орташа үккіште үгітіңіз. Пиязды аршып, ұсақтаңыз. Сарымсақ қабығын аршып, ұсақтаңыз, немесе сіз арнайы сарымсақ бастырғышын пайдалана аласыз.
6-қадам
Қуыруға арналған табаға біраз өсімдік майын құйып, дайындалған көкөністерді салыңыз. Оларды аздап қуырыңыз. Соңында, оларға томат пастасын қосыңыз. Тағы екі минут қайнатыңыз және қопсытқышты сорпаңызға салыңыз.
7-қадам
Құмырадан маринадталған қиярды алып тастаңыз. Егер оларда қалың тері және ірі тұқымдар болса, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз. Дайын қиярды кішкене тілімдерге кесіңіз.
8-қадам
Қиярды қазанға сорпа дайын болғанға дейін 10-15 минут бұрын қосыңыз. Пісіру процесінің соңында қияр қиярына құйыңыз, қақпағын жауып, ыдысты дайын күйге келтіріңіз.
9-қадам
Сорпаны қаймақпен немесе майонезбен дәмдеуіштермен әдемі терең ыдысқа салып, үстіне ұсақ туралған көк пияз бен аскөк себіңіз. Ас болсын!
