Майсыз хош иісті жүгері ұнтағы пряниктерін кез-келген адам тамашалай алады: вегетариандықтар, ораза ұстаушылар және тағамға аллергиямен ауыратындар. Бұл нәзіктіктің құрамында жұмыртқа, сүт өнімдері және глютен жоқ. Сіз пряник печеньесін өз талғамыңызға сай безендіріп, достарыңыз бен отбасыңызға шырша астында тәтті сыйлық ретінде ұсына аласыз.
Бұл қажетті
- - жүгері ұны - 2 кесе;
- - күріш ұны - 0,3 кесе;
- - қант - 0,3 кесе;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - өсімдік майы - 3 ас қасық;
- - жұмыртқа алмастырғыш: зығыр ұны - 2 ас қасық. + су - 7 ас қасық;
- - су - 50 мл;
- - дәмдеуіштер: ұнтақталған зімбір, даршын, қалампыр, кардамон, мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Нұсқаулық
1-қадам
Стакан үшін біз көлемі 240 - 250 мл контейнер аламыз.
Жүгері ұнынан майсыз пряник жасау процесі жұмыртқа алмастырғышты дайындаудан басталады. Ұнның құрамында глютен жоқ болғандықтан, қамырды байлап қою керек. Зығыр ұнын кішкене ыдысқа құйып, шамамен 7 ас қасық таза салқын су құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз және 5 - 10 минутқа қалдырыңыз. Көп ұзамай ұн суға батырылады және консистенциясы бойынша сәл ұрылған жұмыртқаға ұқсайды. Қажет болса, егер бұл жұмыртқа тым қалың болса, оған тағы 1 - 2 ас қасық су қосып араластырыңыз.
2-қадам
Жеке ыдыста ұнның, қанттың, сода мен дәмдеуіштердің екі түрін де араластырыңыз. Бұл қоспаны біртектілікке дейін араластырыңыз.
3-қадам
Дайын құрғақ қоспаға өсімдік майын қосып, маймен біркелкі қаныққанша қолмен ысқылаңыз. Мұнда жұмыртқа алмастырғышты қосып, араластырыңыз және қажет болғанда аздап су құйыңыз.
4-қадам
Пластмассадан жасалған қамырды илеңіз, оны майланған бетке қалыңдығы 0,3 - 0,5 см қабатқа жайыңыз, фигураларды қалыптармен қиып алып, құрғақ пісіру парағына салыңыз.
5-қадам
Пісіру парағын пешке қойып, 180 - 200 градус температурада 10 - 15 минут пісіріңіз.
Дайын зімбір печеньелерін суытып, қажет болса, глазурмен бояйды.
