Қарапайым пирожныйлардан басқа Пасха гүл шоқтарын да пісіруге болады. Керемет дәмімен ерекшеленеді, сонымен қатар Пасха дастарханының әсем безендірілуі.
Бұл қажетті
- - 500-700 г ұн (сортына байланысты);
- - 250 мл сүт;
- - 7 г құрғақ ашытқы (немесе 30 г шикі);
- - 100 г сары май (маргаринді қолданған дұрыс);
- - 3 жұмыртқа;
- - 1 ас қасық. Сахара;
- - 2 шай қасық ванильді қант;
- - 1 шымшым тұз;
- - 100 г жаңғақ;
- - 100 г қантталған жемістер;
- - 100 г мейіз.
Нұсқаулық
1-қадам
Сүтті сәл жылы болатындай етіп қыздырыңыз. Ондағы ашытқыны ерітіңіз. Ұнның жартысын електен өткізіп, қосып араластырыңыз. Қамырды көтеру үшін сүлгімен жауып, жылы жерге қойыңыз (шамамен 30 минут).
2-қадам
Жұмыртқаларды алыңыз, оларды сындырып, ақ пен сарысын ажыратыңыз. Жұмыртқаның ағын және тұзды көбік шыққанша шайқаңыз. Сарысын кәдімгі қант пен ванилинмен араластырыңыз.
3-қадам
Қамыр көбейген кезде оған сарысын, жұмсақ майды, ақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнды қосып, тік емес, қолыңызға жабыспайтын қамырға илеңіз. Көтеру үшін жылы жерге қойыңыз (шамамен бір сағат).
4-қадам
Қамырды көлемі ұлғайған кезде қабылдап, екінші көтерілуге біраз уақыт қалдырыңыз. Жаңғақтарды алыңыз және оларды кесіңіз.
5-қадам
Қамыр екінші рет көбейген кезде оны алыңыз да, оны үш бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті шамамен 10-50 сантиметрге созыңыз. Туралған жаңғақтарды алыңыз да, әр жолаққа қойыңыз. Шеттерін жақсылап ораңыз және қысыңыз.
6-қадам
Мейізді алыңыз, шайыңыз және құрғатыңыз. Жоғарыдағы орамға ұқсас орамды ораңыз. Қантталған жемістерді алыңыз. Алдыңғы екеуімен жасаңыз. Үш орамды салыңыз (жаңғақ, мейіз, қантталған жемістермен) және оларды өрім түрінде араластырыңыз, гүл шоқтарын жасаңыз.
7-қадам
Маймен майлау арқылы пісіру парағын дайындаңыз. Сіз пісіру қағазын пайдалана аласыз. Оған гүл шоқтарын қойыңыз. Шоқтың ортасына жұмыртқаға арналған орын жасаңыз, ол үшін отқа төзімді қалып қойыңыз.
8-қадам
Пешті қосып, орнатыңыз, 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын мазмұнымен салыңыз да, қырық минут пісіріңіз.
