Макарон - түскі астарда жиі кездесетін және таныс қонақ. Дегенмен, сіз олармен көптеген тағамдар дайындай аласыз. Бір нұсқа - толтырылған макарон.
Бұл қажетті
-
- макарон өнімдері;
- 500-700 г тартылған ет (ет);
- 2-3 түйір сарымсақ;
- 1 пияз басы;
- 4 қызанақ;
- 4 ас қасық. л. қызанақ пастасы;
- 5 ас қасық. л. зәйтүн мала;
- 0,5 стакан құрғақ шарап;
- 200 г ірімшік.
Нұсқаулық
1-қадам
Толтыру үшін макаронды таңдаңыз. Сіз агнолотти - үлкен ұлу болып табылатын макарон өнімдерін немесе каннелониді - диаметрі үлкен (шамамен 2 см) ұзын түтіктерді қолдана аласыз.
2-қадам
Макарон өнімдерін толтырудың екі әдісі бар. Алдымен оларды қайнаған суға аздап қайнатуға болады немесе шикі макарон өнімдерін салуға болады. Екінші жағдайда, пісіру уақыты артады. Әдетте, бұл өнімдерге ет немесе кез-келген тартылған ет салынады. Келесі рецептті қолданып көріңіз.
3-қадам
шошқа еті, сиыр еті, шошқа еті және сиыр еті немесе ұсақталған тауық еті.
4-қадам
Тұздықты дайындаңыз. Зәйтүн майын терең табаға құйыңыз. 2-3 түйір сарымсақ қабығынан аршып, жіңішке етіп тураңыз. Жағымды хош иіс пайда болғанға дейін қуырыңыз. Сарымсақты саңылаулы қасықпен ұстап алып, тастаңыз.
5-қадам
Пияздың басын тазалаңыз. Оны жұқа сақиналармен кесіңіз. Майды мөлдір болғанша тұрақты араластыра отырып қуырыңыз.
6-қадам
Қызанақты қайнаған сумен күйдіріңіз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Томат пастасымен бірге табаға қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
7-қадам
Тұздыққа құрғақ шарап құйыңыз. Ақ және қызыл екеуі де жасайды. Дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз: кептірілген насыбайгүл, қара бұрыш, орегано және тұз. Табаны қақпақпен жауып, қайнатыңыз. Тұздықтың шамамен үштен бір бөлігі қайнатылғанға дейін бір сағат бойы гриль жасаңыз.
8-қадам
Ұсақталған етті зәйтүн майына жұмсақ болғанша қуырыңыз. Дәміне қарай тұз қосыңыз. Әрбір макарон өнімдерін фаршпен толтырыңыз. Оларды пісірме табаққа мұқият орналастырыңыз және тұздыққа құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. 30 минут пісіріңіз.
9-қадам
Ірімшікті ұсақ үккішке сүртіңіз. Қызмет көрсетер алдында пісірілген макарон өнімдерін ірімшікке себіңіз. Ас болсын.
