Балмұздақтың ерекше түпнұсқа орамасы 60-70-ші жылдары ерекше танымал болды. Оның құдайлық талғамы сізді романтикалық ертегіге апарады. Керемет губка тортының кілегейлі балмұздақ пен жидектердің тәттілігімен үйлесуі бұл аспаздық мерекеде керемет әсер қалдырады. Сіз мұны өзіңіз жасағаныңызды түсінгенде, сіздің кәсіпқойлығыңызға деген сенімділік айтарлықтай артады.
Бұл қажетті
- Печенье үшін:
- - 5 дана жұмыртқа;
- - 80 г қант;
- - 70 г ұн;
- - 1 ас қасық крахмал.
- Толтыру үшін:
- - 500 г балмұздақ;
- - 1 стакан жидектер (құлпынай немесе таңқурай джемі).
Нұсқаулық
1-қадам
Балмұздақты мұздатқыштан алып, оны тоңазытқышқа салып, жұмсарту керек.
2-қадам
Печенье жасаңыз. Жұмыртқаны миксермен шайқаңыз, тостақты су ваннасында 2 минутқа салыңыз. Ваннадан шығарыңыз, қант құйыңыз және жұмыртқа-қант массасы кем дегенде екі есеге дейін 10 минут бойы ұруды жалғастырыңыз.
3-қадам
Ұн елеуіш. Қамырға бөліктер бойынша ұн мен крахмал қосып, қоспаны шпательмен ақырындап жоғарыдан ақырын араластырыңыз. Қамыр сәл төмендейді.
4-қадам
Тегіс төртбұрышты пісіру парағын пісіру қағазымен төсеп, оған қамырды құйыңыз, тегістеңіз. 180 ° C дейін қыздырылған пеште 7-10 минут пісіріңіз.
5-қадам
Дайын бисквитті пештен алыңыз, оны таза сүлгімен айналдырып, қағазды тез алып тастаңыз. Губка тортын сүлгімен бірге ораңыз. Өнімді суытыңыз.
6-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Құлпынайларды кесектерге кесіңіз, балмұздақпен араластырыңыз. Жаңа жидектердің орнына сіз құлпынай немесе таңқурай джемін қолдануға болады.
7-қадам
Салқындатылған орамды жайып, толтырманы бисквиттің шеттеріне жетпей біркелкі таратыңыз. Орамды жиектерді кәмпиттермен айналдырып, тағы да пластикке немесе қағазға ораңыз. 1-ден 2 сағатқа дейін мұздатқышқа салыңыз.
8-қадам
Қызмет көрсетер алдында алдымен ораманы мұздатқыштан он минутқа алыңыз, содан кейін тілімдерге бөліңіз. Десерттің бөліктерін жидектермен бірге қолданыңыз немесе үстіне қант ұнтағын себіңіз.
