Диетада көкөністер мен жемістерді мүмкіндігінше көбірек пайдалану маңызды, өйткені олардың құрамында калория мөлшері төмен, құрамында пайдалы дәрумендер мен минералдар бар. Сонымен қатар, көкөністер басқа тағамдармен оңай үйлесу қабілетімен ерекшеленеді. Аралас көкөністерді ет, балық немесе картоп пюресі үшін гарнир ретінде пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - баклажандар - 8 дана;
- - сәбіз - 2 дана;
- - болгар бұрышы - 4 дана;
- - пияз - 1 дана;
- - сарымсақ - 4 қалампыр;
- - ащы бұрыш;
- - ұсақталған қызыл бұрыш;
- - сірке суы 9% - 3 ас қасық;
- - соя тұздығы - 1 ас қасық;
- - бал - 1 шай қасық;
- - өсімдік майы;
- - ақжелкен;
- - кориандр;
- - аскөк;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Баклажандарды қалыңдығы 1, 5-2 см шеңберлерге кесіп, тұздап, 7-8 сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Дайын ассортименттің дәмі ішінара баклажандарды қандай тұзға тұздайтындығыңызға байланысты болады. Өйткені, олар осы тағамның негізгі ингредиенті болып табылады.
3-қадам
Сәбізді кореялық сәбізге үккіштен өткізіп, пиязды жартылай сақинамен турап, бұрыш етіп тураңыз, сарымсақты сығыңыз, шөптерді тураңыз.
4-қадам
Баклажандарды сығып, өсімдік майына қуырыңыз. Қуырылған баклажандарды дуршлагке немесе қағаз сүлгіге салыңыз. Осылайша, сіз тағамды артық май мен сұйықтықтан арылтасыз.
5-қадам
Баклажанды өсімдік қоспасымен араластырыңыз, сірке суын, соя тұздығын, қызыл бұрыш, бал қосыңыз, араластырыңыз және дәміне қарай тұз салыңыз.
6-қадам
Жақсылап араластырыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Қайнатыңыз. Көкөністердің бұл дәмді ассортименті салқын тіскебасар ретінде қолданыла алады.
