Түсті қырыққабат оның жарқын түсіне байланысты емес, гүлшоғыры гүлге ұқсайтындығына байланысты аталған. Түсті қырыққабаттың құрамында көптеген дәрумендер бар, мысалы, құрамында лимонға қарағанда А және С дәрумендері әлдеқайда көп. Пайдалы өнімнің құрамына көп мөлшерде минералдар, калий, темір, фосфор, магний кіреді - бұл оны адам ағзасына пайдалы етеді, сондықтан гүлді қырыққабат тағамдары әр адамның диетасында болуы керек.
Түсті қырыққабаттан жасалған кастрюль
Құрамы:
- гүлді қырыққабаттың үлкен басы;
- 500 мл қою қаймақ;
- 250 мл сүт;
- 150 г қатты ірімшік;
- 4 жұмыртқа;
- жасыл пияздың бір шоғыры;
- бұрыш, тұз.
Жапырақтан гүлді қырыққабатты бөліп алыңыз, оны бұтақтарға бөлшектеңіз, шайыңыз, қайнатыңыз (он минут жеткілікті). Сүт, қаймақ, тауық жұмыртқаларын араластырыңыз. Бұрыш, осы массаны дәміне қарай тұздаңыз. Жасыл пиязды ұсақтаңыз. Гүлді қырыққабатты қалыптарға бөліңіз, алынған тұздықтың үстіне құйыңыз. Үгітілген ірімшік пен пияз себіңіз.
Ыдысты 150 градусқа 30 минут пісіріңіз. Ыдыстың дайындығын пышақпен тексеріңіз - онымен кастрюльді тесіңіз, егер пышақ құрғақ болса, ол дайын.
Қаймақ пісірілген гүлді қырыққабат
Құрамы:
- гүлді қырыққабаттың басы;
- 250 мл қаймақ;
- 50 г сары май;
- 50 г қатты ірімшік;
- тұз.
Гүлді қырыққабатты ластанған жапырақтардан тазалаңыз, бұтақтарға бөліңіз, аздап тұздалған суға қайнатыңыз, елекке бүктеңіз. Қуыруға арналған табаны сары маймен майлап, қырыққабатты салыңыз, қаймақ үстіне құйыңыз, үстіне ірімшік себіңіз.
Пеште қырыққабатты жұмсақ болғанша, қалыпты температурада пісіріңіз. Сіз дайындаған сол тағамға қызмет етіңіз.
