Крутондар - кішкене хош иісті крутондар. Олар әдетте нанның бірнеше түрінен дайындалады. Алғашқы тағамдарға қытырлақ қосымша жасау әдісі өте қарапайым.
Бұл қажетті
- - 1 кішкентай гүлді қырыққабат басы
- - шөптер қоспасы (пияз, ақжелкен, аскөк)
- - карри ұнтағы
- - өсімдік майы
- - тұз
- - ұнтақталған қара бұрыш
- - 50 г ірімшік
- - әр түрлі типтегі бірнеше тілім нан
- - ұн
Нұсқаулық
1-қадам
Крутондар жасаңыз. Нан кесектерінен қабықты алып тастаңыз. Целлюлозаны кішкене текшелерге кесіңіз де, кішкене туралған сарымсақпен өсімдік майына қуырыңыз. Содан кейін дайындамаларды пісірме табаққа салыңыз, туралған ақжелкен мен үгітілген ірімшік себіңіз. Крутондарды пеште бірнеше минутқа дайын күйге келтіріңіз.
2-қадам
Гүлді қырыққабатты гүл шоғырына бөліп, аздап тұздалған суға жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Бөлек контейнерде екі ас қасық ұнды жылы суда ерітіп, тегіс болғанша араластырыңыз. Ұн қоспасын қырыққабатқа жұмсақ болғанша бірнеше минут қосыңыз.
3-қадам
Миксердің көмегімен табаның құрамын сүртіңіз. Бірнеше қырыққабат гүлшоғырын бөліп қойыңыз. Дайындалған пюре сорпасын өсімдік майымен дәмдеңіз, дәміне қарай қара бұрыш пен тұз қосыңыз. Қоспаны қайтадан қайнатыңыз. Дайын сорпаға гүлді қырыққабаттың гүлшоғырын және майдалап туралған көк шөптерін салыңыз.
4-қадам
Крутондарды бөлек табаққа гүлді қырыққабат сорпасымен бірге беріңіз. Хош иісті крутондарды ыдысты жемес бұрын табаққа қосу керек. Әйтпесе, қытырлақ құрылым жоғалады және крутондар сорпада ериді.
