Бұл ірімшік сорпасы өте оңай және тез дайындалады. Көптеген адамдар оны бай дәмімен ұнатады, ал өңделген ірімшік оған нәзік ірімшік дәмі мен хош иісін береді.
Бұл қажетті
- -300 г кез-келген ет (тауық, күркетауық, шошқа еті, сиыр еті және т.б.),
- -5 орташа картоп,
- -2 орташа пияз,
- -1 сәбіз,
- -1 өңделген ірімшік,
- -300 г түсті қырыққабат (жаңа немесе мұздатылған күйде алуға болады),
- - ақжелкен шоғыры,
- - хош иісті бұрыш бұрышының қоспасы,
- - дәміне қарай тұз,
- -лавр жапырағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті кішкене текшелерге кесіңіз, кастрюльге салыңыз, су құйыңыз және отқа салыңыз. Қайнаған кезде көбік пайда бола бастайды, көбікті сорпадан тесіктері бар қасықпен алыңыз.
2-қадам
Картопты тазалап, текшелерге кесіңіз. Шамдарды тазалап, оларды ұсақтап кесіңіз. Сәбізді, қабығын және үшеуін ұсақ үккіште жуыңыз. Сорпа дайын болғанда, туралған картопты сол жерге жіберіңіз. Содан кейін сорпаға пияз бен сәбізді салыңыз. Егер сіздің гүлді қырыққабатыңыз жаңа болса, оны жуыңыз да, кішкене гүлшоғырларға кесіңіз, егер ол мұздатылған болса және оның гүлшоғыры кішкентай кесектерге кесіліп, табаға жіберіңіз. Тұз бен бұрыш қосып, лавр жапырағына салыңыз.
3-қадам
Ақжелкенді ағын сумен шайыңыз, құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Сорпаға көкөністер дайын болған кезде, сіз оған ақжелкен құйып аласыз. Өңделген ірімшікті кішкене текшелерге кесіп, ірімшік толығымен ерігенше тұрақты араластыра отырып сорпаға салыңыз. Гүлді қырыққабат қосылған ірімшік сорпасы дайын.
