Тамақ - бұл екінші реттік пісірілген нан. Сусыздандыру кез-келген өнімнің жарамдылық мерзімін арттырады, бірақ тіпті кептірілген нан да ерекше назар аударуды және сақтау ережелерін қажет етеді.
Нұсқаулық
1-қадам
Жақсы қыздырылған пеште жаңа, «қажетсіз» жұмсақ наннан ұзақ уақыт сақтауға арналған құрғақ сорпалар. Олар төмен ылғалдылықпен сипатталады, сондықтан тиісті жағдайларда олар ұзақ уақыт бойы сапаны жоғалтпай жатуы мүмкін.
2-қадам
Құрғақ бөлмеде крекерді салыстырмалы ылғалдылығы 75% -дан аспайтын және температурасы 0-ден 15 ° С-ге дейін жаңа піскен наннан бөлек сақтаңыз. Бөлмедегі ауа ылғалдылығының өзгеруі өнімнің ылғалдануын (ылғалдылығы жоғарыласа) және кебуін (егер ылғалдылығы күрт төмендесе) тудырады. Мұның бәрі өнімнің құрылымының өзгеруіне әкеледі. Үнемі жоғары ауа ылғалдылығы, атап айтқанда 75% -дан жоғары, өнімнің сынғыштығын жоғалтуға әкеліп соғады, сонымен қатар көгерудің көбеюі үшін құнарлы жерді ұсынады.
3-қадам
Егер қатпарларда май болса, тотығу процестері басталуы мүмкін. Бұл өнімдер кеуекті құрылымға ие болғандықтан, атмосфералық оттегімен өзара әрекеттесу үлкен беткейде жүреді және тотығу процестері әлдеқайда жылдам жүре алады. Пісіргіштерді полиэтиленге салмаңыз, сондықтан тотығуды азайту үшін мақта пакеттерін немесе перфорациясы бар тағамдық қағаздан жасалған конверттерді қолданыңыз. Бұл химиялық процеске крекерді сақтайтын бөлмедегі температураның жоғарылауы да әсер етеді.
4-қадам
Дезинфекциялауды ұмытпаңыз. Саңырауқұлақтарды сақтаудың маңызды ережелерінің бірі осы өнімдер сақталатын орынға «астық қоймасы» зиянкестерін жұқтырмауы керек дейді. Әйтпесе, сізде қорсыз қалу қаупі бар немесе одан да қорқыныштысы, осы өнімді қолдану арқылы сіз дәл сол зиянкестермен қоздырылатын қандай-да бір инфекцияны жұқтырасыз.
5-қадам
Жалпы, сақиналардың кепілдендірілген сақтау мерзімі стандарттармен анықталмаған. Бірақ тиісті жағдайларда бұл өнімдерді бір айдан бір жылға дейін сақтауға болады.
