Крекерлер - печеньенің қарапайым түрі. Үйде оны дайындау өте қиын емес, және сіз бұл кондитерлік өнімдерге тәтті шаймен, кофемен де, бутербродтардың негізі ретінде де қызмет ете аласыз. Төмендегі рецепт бойынша жасалған крекерлер әрдайым дәмді және қытырлақ.
Бұл қажетті
- - 300 г ұн;
- - 150 г салқындатылған май;
- - майлылығы 2,5-тен 3,5% -ке дейін 50 мл сүт;
- - 3/4 шай қасық тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен майды қолыңызда сығылғанша суытыңыз. Ол салқындаған бойда оны ерітіп үлгермейтіндей етіп, ірі үккіште терең ыдысқа салыңыз.
2-қадам
Ұн мен тұзды араластырыңыз, осы қоспаны үгітілген май ыдысына електен өткізіңіз. Әрі қарай, бұл массаны қолыңызбен кішкене үгінділерге ұнтақтаңыз.
3-қадам
Пайда болған үгіндіге біртіндеп салқын сүтті құйыңыз (пісірмес бұрын оны мұздатқышта 20 минут ұстаған дұрыс) және қамыр илеңіз. Нәтижесінде сізде өте пластикалық масса болуы керек, бірақ өтімді.
4-қадам
Қамырды полиэтилен пакетке орап, аздап салқындату үшін мұздатқышқа бір сағатқа салыңыз.
5-қадам
Белгіленген уақыт өткеннен кейін, қамырды камерадан шығарыңыз, оны жұмыс бетіне қойыңыз да, оны қалыңдығы 0,5 см-ден аспайтындай етіп жайып шығарыңыз (айналмалы қалыңдығы 2-3 мм).. Бұдан әрі печеньелерді арнайы кескіштермен кесіңіз (қарапайым пышақты да қолдануға болады). Егер сіз пышақты қолдансаңыз, онда сіз эксперимент жасай аласыз және дөңгелек, квадрат, тіктөртбұрыш, шырша, жүрек және т.с.с фигураларды қиып ала аласыз.
6-қадам
Пісіру парағын дайындаңыз: оны пергаментпен салыңыз, үстіне пергаментті ұн себіңіз. Дайын мүсіншелерді пісіру парағына қойыңыз. Әр өнімді шанышқымен шұқып, тұздалған сүтке жағыңыз (10 мл сүтке 0,5 шай қасық ірі тұз).
7-қадам
Печеньелерді пеште 15 минуттан аспайтын температурада 190-200 градусқа дейін пісіріңіз.
