Пирогтар ежелден бері қонақтарға сыйлы тағам болған. Міне, дәмді торттың бір мысалы.
Бұл қажетті
- Қамыр үшін:
- - ұн 1 ас қасық.
- - сүт 1 ас қасық.
- - құрғақ ашытқы 7 г.
- - күнбағыс майы 2 ас қасық
- - қант 1 ас қасық
- - тұз 1 шай қасық
- Толтыру:
- - тартылған ет 500 г.
- - пияз 1 дана.
- - картоп 6-7 дана.
- - дәміне қарай тұз, бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қамырды дайындаңыз. Ұнды, қантты, тұзды және ашытқыны араластырып жақсылап араластырыңыз. Біз сүтті қыздырамыз, бірақ оны қайнатпаймыз. Ашытқы тез ашыта бастайтындай етіп, сүт жылы болуы керек. Сүтке күнбағыс майын қосыңыз. Барлық сұйық қоспаны ұн, қант, тұз және ашытқының құрғақ қоспасымен араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз және көтермес бұрын 20-25 минут жылы жерге қойыңыз. Сондай-ақ, оны 40 градусқа дейін қыздырылған пешке салуға болады (асығыс жағдайда).
2-қадам
Содан кейін біз толтыруды дайындаймыз. Ұсақталған етті жібіту. Оған дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Біз картопты тазалап, оларды жұқа пластиктерге кесеміз. Біз сондай-ақ пиязды тазалап, оны жарты сақинаға кесеміз.
3-қадам
Қазір біздің тортқа бәрі дайын. Бәліштің өзін дайындауға кірісейік.
4-қадам
Қамыр көтеріліп үлгерді, біз оған тағы бір стакан ұн қосып, қамыр серпімді болатындай етіп илейміз. Біз оны 2 бөлікке бөлеміз. Әр бөлшекті 2-3 сантиметр қалыңдыққа айналдырыңыз. Қамырдың жайылған бөлігіне алдымен картопты, содан кейін тартылған ет, пиязды және тағы да картопты қабаттап салыңыз. Біз пиязды шырынды болып, пияздың барлық дәмін сіңіретін етіп тартылған етке саламыз.
5-қадам
Қамырдың екінші бөлігін алып, үстіңгі жағымен бірінші бөлігін жабыңыз. Біз бәрін жағымен жақсы жабамыз. Торттың жоғарғы бөлігінде біз қамырға бірнеше тесік жасаймыз, сонда торт тыныс алады және сәйкесінше жақсы піседі. Біз пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз. Пеш алдын ала қызып тұрған кезде, қамыр сәл көбірек көтерілуі үшін тортты отырғызыңыз. Тортты пешке салмас бұрын маймен мол жағыңыз. Біз пирогты пеште 25-30 минутқа шығарамыз және пісіреміз. Торт пісірілгеннен кейін оны алып, қайтадан сары маймен сүртіңіз. Оны жұмсақтау үшін сүлгімен жабыңыз. 10 минуттан кейін сіз өзіңіздің жақындарыңызбен шай іше аласыз.
