Адамның рационында әр түрлі көкөністер болуы керек. Адамдардың денсаулығына пайдалы және пайдалы тамырлардың бірі - қызылша. Қызылшаны шикі немесе пісірілген түрде жеуге болады. Қызылшаны дайындаудың тағы бір тәсілі бар - маринадтау.
Саған қажет болады:
- қызылша 500 грамм,
- жаңғақ дәндері 1 кесе
- кинза тұқымы немесе жасыл,
- дәміне қарай капсикум
- шарап сірке суы 2 кесе,
- хош иісті бұрыш немесе қара бұрыш 10-12 бұршақ,
- қалампыр 6 дана,
- лавр жапырағы 2 дана,
- сарымсақ қалампырлары 4 дана,
- тұз, қант,
- лимон.
Дайындық
Қызылшаға арналған тұздықты дайындау. Ол үшін кастрюльді алып, оған су құйыңыз. Шарап сірке суы, тұз, аздап қант, бұрыш немесе қара бұрыш, қалампыр қосыңыз. Содан кейін тұздықты қайнатыңыз. Өртті өшіріп, лавр жапырағын қосыңыз. Біз маринадтың салқындауын күтеміз.
Қызылшаны жуыңыз, бірақ қабығын алмаңыз. Кәстрөлге су құйыңыз, су қайнатылған кезде қызылшаны салып, шамамен 2 сағат пісіріңіз (қызылшаның мөлшеріне байланысты). Қызылшаны суытыңыз.
Содан кейін қызылшаны тазалаңыз, үлкен кесектерге кесіңіз. Қызылша кесектерін банкаларға салып, оларды салқындатылған маринадпен толтырыңыз. Біз банктерді қақпақпен жауып, тоңазытқышта сақтаймыз.
Қызмет көрсетер алдында маринадталған қызылшаны текшелерге кесіңіз. Қызылша тұздығын пісіру. Сарымсақты, жаңғақ пен бұрышты, тұқымдарды немесе цилантроны жасылға араластырғышқа салыңыз. Лимон шырынын себіңіз. Маринадталған қызылшаны тұздықта салатпен безендірілген терең табаққа немесе табаққа салыңыз.
