Қызылша қосылған маринадталған қырыққабат - бұл көптеген тағамдармен үйлесетін керемет және дәмді тәбет. Көкөністер тез және оңай дайындалады. Сонымен қатар, қызылшасы бар қырыққабат кез-келген мерекелік үстелге әдемі көрінеді.
Тағамның пайдалы қасиеттері
Ақ қырыққабат өте пайдалы көкөніс және дәрумендерге бай. Оның құрамында көмірсулар мен ақуыздар бар. Оның құрамында пектин, крахмал және талшық бар. Қырыққабаттың құрамында С дәрумені көп, сондықтан маринадталған қырыққабаты бар тағамдар адам ағзасына қыста бұл дәруменнің керемет жеткізушілері бола алады.
Қызылша (қызылша) сонымен қатар дәрумендерге бай және жалпы пайдалы қасиеттері жағынан ерекше көкөніс. Бұл қызылшаның құрамында басқа өнімнің құрамында жоқ пайдалы элементтер жиынтығының болуына байланысты. Бұл элементтердің көпшілігі кез-келген пісіру температурасында жойылмайды.
Сондықтан қызылша мен қырыққабат қосылған дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы тағамдар бар. Ол тоңазытқышта жақсы сақталады және оны көп мөлшерде дайындауға болады.
Пісіру әдісі
Қызылша қосылған маринадталған қырыққабаттың үш литрлік ыдысын дайындау үшін сізде: 1, 5 килограмм ақ қырыққабат, 200 г сәбіз, 250 г пияз, 180 г қызылша, 15 г сарымсақ болуы керек.
Маринад үшін сізге қажет: 1 литр су, 200 г қант, 2 ас қасық тұз, 100 мл 9% сірке суы, 100 мл өсімдік майы, 2 бұрыш бұршағы және 2 лавр жапырағы.
Қызылша қосылған маринадталған қырыққабатты дайындау өте қарапайым және бұл процесс көп уақытты қажет етпейді. Алдымен көкөністерді кесу керек. Қырыққабатты ірі кесектерге, шикі қызылшаны тілімдерге, пиязды сақиналарға, ал сарымсақты тілімдерге бөліңіз. Сәбізді ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Туралған көкөністерді алдын-ала дайындалған үш литрлік ыдыста қабаттармен тығыз орналастыру керек.
Көкөністер құмыраға салынғаннан кейін, тұздық дайындалады. Қайнаған суға қант, тұз құйыңыз, содан кейін май мен сірке суын құйыңыз. Маринадқа лавр жапырағы мен бұрыш қосуға болады. Қоспаны қайнатып, қырыққабаттың үстіне құю керек. Содан кейін көкөністердің ыдысын қақпақпен жабыңыз. Дайын ыдыс 7 сағаттан бір күнге дейін ыстықта тығыз жабылған құмырада тұруы керек. Осы уақыттан кейін қызылша қосылған маринадталған қырыққабат пайдалануға дайын. Көкөністер қытырлақ және ащы емес. Алайда, ыдыс жабылған сайын, соғұрлым дәмді болады.
Қызылша салқындатылған маринадталған қырыққабатқа қызмет еткен дұрыс. Ащы әуесқойлар үшін қызмет етер алдында қырыққабатқа чили бұрышын қосуға болады. Гарнир ретінде қызылша қосылған маринадталған қырыққабат картоп пен ет тағамдарымен бірге ұсынылады немесе салаттарға қосылады.
