Сүтті сорпа - сүттің орнына сұйық негіз ретінде қолданылатын алғашқы тағам. Сүтті сорпаларға әр түрлі жарма қосуға болады - тары, күріш, арпа, жарма, қарақұмық, сұлы. Сіз әртүрлі көкөністер қосуға немесе тіпті жемістермен тәтті сүтті сорпа дайындауға болады. Сүтті сорпа балықпен өте қызықты болып шығады, ал балдыркөк пен болгар бұрышының арқасында ол одан әрі сау болады.
Бұл қажетті
- - 700 г треска;
- - 150 г пияз;
- - 100 г жаңа піскен шөптер;
- - 100 г балдыркөк;
- - 5 картоп;
- - 1, 5 стакан сүт;
- - 1 тәтті болгар бұрышы;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - қара бұрыш, тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Треска ұшасын дайындаңыз - оны шайыңыз, желбезектерді алыңыз. Балықты суық суға салыңыз, қайнатыңыз, көбігін алыңыз, тағы 40 минут қайнатыңыз.
2-қадам
Балдыркөкті ұсақтап кесіңіз, сорпаға қосыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін балық сорпасын сүзгіден өткізіңіз.
3-қадам
Тресканы филе етіп кесіңіз, сүйектерін алыңыз, балық бөліктерін қайтадан сорпаға салыңыз.
4-қадам
Пиязды тазалаңыз, ұсақтаңыз, болгар бұрышын белдеулеріне кесіңіз. Көкөністерді зәйтүн майына жұмсақ болғанша қайнатыңыз.
5-қадам
Картопты тазалаңыз, текшелерге кесіңіз, сорпаға батырыңыз, 15 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Сорпаға көкөністер қосыңыз, ыстық сүтке құйыңыз. Сорпаны тұз бен бұрышпен дәмдеңіз, тағы 10 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Балдыркөкті дайын треска сүтінен жасалған сорпаны сорпа табағына құйыңыз, туралған шөптерге себіңіз (аскөк, ақжелкен, жасыл пияз). Дереу қызмет етіңіз.
