Дәстүрлі түрде зразы ет тартылған ет пен түрлі толтырғыштардан жасалады. Мұндай «пирогтар» қоректік және дәмді. Бірақ сиыр еті қосылған картоп пирогтары да сондай дәмді. Отбасыңызды ерекше тағаммен таң қалдырыңыз!
Бұл қажетті
-
- Сынақ үшін:
- 5 орташа картоп
- 1 тауық жұмыртқасы
- 1 ас қасық. л. майонез
- 3 ас қасық. л. үйінді ұнмен
- дәміне қарай тұз
- Толтыру үшін:
- 350 г сиыр еті
- 1 үлкен пияз
- қуыруға арналған өсімдік майы
- дәміне қарай тұз бен қара бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен сиыр етінен жасалған картоп пирогтарына арналған «қамырды» дайындаңыз. Картопты қабығында пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Оны суытып, терісін тазалап, ірі үккіште үккіште өткізіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Картоп қоспасына жұмыртқаны шайқаңыз, дәміне қарай майонез және тұз қосыңыз. Қамырды біртекті қалың масса алынғанша жақсылап илеңіз.
2-қадам
Содан кейін толтыруды бастаңыз. Пиязды ұсақтап турап, табада аздап қуырыңыз. Пиязға ұнтақталған сиыр етін қосыңыз. Ет дайын болғанда, дәміне қарай тұз бен бұрыш салыңыз. Толтырғышты отқа бір минуттай ұстаңыз, үнемі араластырыңыз және алыңыз. Мұндай толтырумен картоптың еті тәтті және қанағаттанарлық болады.
3-қадам
Егер сіз өткір және әдеттен тыс дәмді ұнататын болсаңыз, толтыруда әр түрлі шөптерді қолданыңыз. Сиыр еті қосылған картоп котлеттері насыбайгүл немесе аскөк хош иісімен жақсы үйлеседі. Сіздің талғамыңыз туралы ұмытпай, қиялыңызды көрсетіңіз!
4-қадам
Қамыр »және толтырмасы дайын. Етпен бірге картоп зразын қалыптастыруды бастаңыз. Мұны істеу үшін картоптың аз мөлшерін алып, оны шарға айналдырыңыз. Содан кейін алынған шардан торт жасаңыз, оны қолыңызбен ақырын тегістеңіз. Салмақты аздап ұсақтап, ортасына аз мөлшерде салыңыз. Пирог тәрізді шеттерін бекітіңіз. Толтырма қамырдан шықпайтынына көз жеткізіңіз. Бұл жағдайда барлық шырындар котлеттерден ағып кетеді және олар құрғақ болып шығады. Егер «тесіктер» әлі де қалыптасса - оларды картоп массасымен «жамаңыз». Әр котлетті ұнға батырып, өсімдік етімен алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Етпен бірге картопты картопты алтын түске дейін қуырыңыз. Сіздің сиыр етінен жасалған картоп пирогтары дайын! Ас болсын!
