Жасыл бұршақ қосылған картоп пюресі ересектерге ғана емес, балалар тағамына да қолайлы диеталық тағамдар болып саналады. Жүрек-қан тамырлары мен жара ауруларына, сондай-ақ бүйрек ауруларына пюре көрсетілген. Картоп есте сақтау қабілетін күшейтеді және ми жұмысын жақсартады. Жасыл бұршақ пайдалы емес, өйткені олар ақуыздың, көмірсулардың және пайдалы микроэлементтердің көзі болып табылады.
Бұл қажетті
-
- Консервіленген жасыл бұршақ қосылған картоп пюресі үшін:
- 1 кг картоп;
- 1 консервіленген жасыл бұршақ консервілері;
- 50 г сары май;
- 200 мл сүт;
- 1 бас пияз;
- 1-2 лавр жапырағы;
- тұз.
- Жасыл бұршақ пен сарымсақ қосылған картоп пюресі үшін:
- 1 кг картоп;
- 1 кішкентай сарымсақ басы;
- 350 г мұздатылған жасыл бұршақ;
- 25 г май;
- 3 ас қасық шикі қаймақ;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Консервіленген жасыл бұршақ қосылған картоп пюресі
Картопты шайып, қабығын аршып, әр картопты 4 бөлікке (егер түйнек үлкен болса) немесе 2-ге (егер мөлшері орташа болса) бөліңіз. Пиязды тазалаңыз.
2-қадам
Картопты ыстық қайнатылған сумен құйып, қайнату үшін отқа қойыңыз. Пісіру кезінде көбік пайда болған жағдайда оны алып тастаңыз. Картоп дайын болғанға дейін шамамен 10 минут бұрын табаға тұз, лавр жапырағы мен пияз қосыңыз.
3-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін суды бөлек ыдысқа құйыңыз, пияз бен лавр жапырағын алыңыз. Картопты кептіру үшін кастрөлдің қақпағын ашық қалдырыңыз.
4-қадам
Кептірілген картопты кесектер болмайтындай етіп жақсылап сүртіңіз. Сүтті қыздырыңыз, бірақ оны қайнатпаңыз және картопқа құйыңыз. Біртекті масса алу үшін бәрін қайтадан жақсылап илеңіз.
5-қадам
Картоп сорпасына консервіленген жасыл бұршақ қосып, қайнатыңыз. Содан кейін дуршлагке бүктеп, сұйықтықты ағызып, бұршақты пюремен араластырыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсету кезінде жасыл бұршақ қосылған картоп пюресін табақтарға салыңыз, бетін қасықпен тегістеңіз, картоп пюресінде өрнек салыңыз. Ерітілген сары майды ыдысқа құйыңыз.
7-қадам
Жасыл бұршақ пен сарымсақ қосылған картоп пюресі
Пешті 180С дейін қыздырыңыз. Кішкене пісірме табақты немесе отқа төзімді ыдысты маймен майлап, оған сарымсақтың басын салыңыз да, пісіру үшін пешке 20-30 минут қойыңыз.
8-қадам
Картопты тазалап жуыңыз. Ыстық суға салып, қайтадан қайнатыңыз және қайнатылғанға дейін шамамен 20 минут қайнатыңыз. Картоптың пышақпен немесе шанышқымен пісірілгендігін тексеруге болады. Егер түйнек оңай тесілсе, картоп дайын болады.
9-қадам
Кәстрөлге тұз бен мұздатылған бұршақ қосыңыз. Оны картоппен 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін суды мұқият төгіп, кастрюльді пешке қайтарыңыз. Барлық ылғалдың булануын күтіңіз және отты өшіріңіз.
10-қадам
Қаймақ, май және сарымсақ қосыңыз. Ол үшін қалампырды теріден сығып алыңыз. Пісірілген сарымсақ пюреге ерекше хош иіс пен тәтті, сәл жаңғақ дәм береді.
11-қадам
Барлығын жақсылап шайқаңыз және үлпілдек біртекті масса пайда болғанша қасықпен шайқаңыз немесе шайқаңыз. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз және гарнир ретінде қызмет етіңіз. Ең жақсысы, бұл пюре қуырылған қой етімен үйлеседі.
