Бұршақ пюресінде адам ағзасына қажетті көптеген пайдалы минералдар бар. Бұршақ пюресі ораза күндеріндегі тәуелсіз негізгі тағам немесе етке арналған дәмді және пайдалы гарнир бола алады. Бұл тауық еті, шошқа еті, сиыр және қоянмен жақсы үйлеседі. Тек бұршақ пісіруге ұзақ уақыт кетеді, бірақ баяу пісіргіш оның пісіру уақытын едәуір қысқартуға көмектеседі.
Бұршақ пюресі баяу пеште
Осы рецепт бойынша құрғақ бұршақ пюресін жасау өте қарапайым, ыдысқа қосымша ештеңе қосудың қажеті жоқ: қуырылған пияз жеткілікті болады.
Құрамы:
- 2 кесе құрғақ бұршақ;
- 2 пияз;
- 4 стакан су;
- қуыруға арналған май;
- тұз.
Пияздың қабығын аршып, ұсақтап турап, күнбағыс майына қуырыңыз: бұл үшін дайын пиязды мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, үстіне май құйып, «Пісіру» режимін 30 минут қосыңыз.
Пияз пісіп жатқанда, бұршақпен күресіңіз. Картоп пюресі үшін мидың жасыл немесе сары сорты жақсы. Оны ағын сумен шайыңыз, терең ыдысқа салыңыз және сумен жабыңыз. Бұршақ пиязды пісіргенге дейін аздап ісінуі керек.
Дайын пиязды ыдысқа салыңыз, бұршақты мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, оны салқын сумен толтырыңыз, «Бумен пісіру» режимінде пісіріңіз. Тостағанның мазмұны қайнатылған кезде «Бұқтырылған» режимін 50 минутқа қойыңыз.
Дайын бұршақты блендерге жіберіп, тегіс болғанша шайқаңыз, содан кейін оны мультипісіргішке дереу қайтарыңыз, дайын пиязды, тұзды дәміне қарай қосып, «Бұқтырғыш» режимінде тағы жарты сағат қайнатыңыз.
Ыстыққа қызмет етіңіз немесе үстіне туралған жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.
Бұршақ пюресі мультипісіргіш-қысымды пеште
Мультипісіргіште дайындалған тағамдар пайдалы қасиеттерін сақтайды. Бұршақ пюресі нәзік, дәмді, қоректік және өте хош иісті болып шығады.
Құрамы:
- 1 кесе бұршақ;
- 2 стакан су;
- 1 сәбіз;
- 4 түйір сарымсақ;
- 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- аскөк, ақжелкен, тұз.
Картоп пюресін мультипісіргіште дайындау үшін бұршақты түні бойы суық суға шайып, сулап алған жөн. Егер сізде мұндай мүмкіндік болмаса, онда жуылған бұршақты суға кем дегенде 3 сағат салып қоюға тырысыңыз.
Бұршақтан суды төгіп тастаңыз, жарманы шайыңыз, мультипісіргіш ыдысқа салыңыз, қайнатылған салқын сумен толтырыңыз. Мультипісіргішті «Бұқтырғыш» режиміне қойыңыз, пюрені 40 минуттай пісіріңіз.
Сәбізді тазалаңыз, сарымсақ пен шөптермен ұсақтаңыз немесе оларды блендерде тураңыз. Дайын бұршақты блендермен ұнтақтаңыз және оларды өсімдік массасымен араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, кез-келген хош иісті дәмдеуіштерді қосуға болады, араластырыңыз.
Егер бұршақ пюресі тым қалың болса, оны сумен сұйылтуға және араластырғышпен қайтадан ұруға болады. Негізгі тағам немесе гарнир ретінде қызмет етіңіз.
