Пісірілген орамды бекон мен жасыл бұршақпен пісіру үшін, бүктеу дағдылары болса жеткілікті, рецепттің өзі өте қарапайым, ал тағам мерекелік үстелдегі бағдарламаның көрнекі бөлігіне айналады.
Бұл қажетті
-
- қайнатылған ысталған бекон - 300 г;
- жасыл бұршақ (жаңа немесе мұздатылған) - 200 г;
- шошқа еті немесе ветчина - 500 г;
- жұмсақ ірімшік - 100 г;
- көк ірімшік - 30 г;
- қарағай жаңғағы мен безендіруге арналған шөптер;
- қара бұрыш
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін дайындаңыз. Орамдарды дайындау үшін ветчинаны таңдаңыз - оларды толтыруды бұрау үшін қажет жұқа қабаттарға кесу ыңғайлы. Етті бұлшықет талшықтары бойынша тураңыз. Медальондарды екі жағынан шайқаңыз, бұрыш пен тұз себіңіз, ысқылап, бір жарым сағатқа қалдырыңыз. Сіз үйренген тұздың жартысынан азын пайдаланыңыз, өйткені тұзды бекон шошқа етіне біраз дәм береді.
2-қадам
Егер мұздатылған жасыл бұршақты қолдансаңыз, оларды ас үй сүлгісіне қойып, жібітіп, артық ылғалдан тазартыңыз. Бұршақтарды аздап тұздалған суда дайын болғанға дейін пісіріңіз. Дайын бұршақты дуршлагқа тастаңыз.
3-қадам
Ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткізіңіз. Айқын дәмі жоқ ірімшіктің жұмсақ түрлерін таңдаңыз, оның мақсаты тағамға дәмдеуіш қосу емес, дайын орамалар құлап қалмас үшін барлық ингредиенттерді біріктіру. Дорблу сияқты ұсақталған көк ірімшік.
4-қадам
Орамдарды ораңыз. Мұны істеу үшін шошқа медальонының бір бөлігіне бірнеше жасыл бұршақ салыңыз. Ет кесегіндегі бүршіктердің бағыты бірдей екендігіне көз жеткізіңіз, сондықтан олар оңай айналады. Үгітілген ірімшікті бұршақтың үстіне қойып, оған бірнеше тілім көк ірімшік қосыңыз. Шошқа медальонын орамаға айналдырыңыз, сонда барлық толтырғыштар ішінде болады. Егер жасыл бұршақ өте ұзын болса, ұштарын кесіңіз.
5-қадам
Роллды ақырын қолыңызға алыңыз да, айналасында беконның ұзын бөлігін ораңыз. Беконның ұшын тіс тазалағышпен немесе жіппен бекітіңіз, оны пісіргеннен кейін алып тастау керек. Дайын орамдарды майланған пісірме табаққа немесе табаға салыңыз. 20 минут ішінде 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Пісірілген шошқа етін тіс тазалағышпен тесіп көріңіз.
6-қадам
Дайын орамдарды жалпақ табаққа салыңыз, қарағайға қуырылған жаңғақ себіңіз және шөптермен безендіріңіз. Көкөніс гарнирімен және жартылай тәтті қызыл шараппен ыстықта қызмет етіңіз.
