Палауды тек қой етімен немесе басқа еттермен ғана дайындауға болмайды екен. Нақты және өте пайдалы майсыз тағам ретінде етсіз толығымен дайындалған палау да керемет болып шығуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - 850 г күріш;
- - 195 г пияз;
- - 175 г құрғақ өрік;
- - 155 г мейіз;
- - 215 г алма;
- - 85 мл өсімдік майы
- - палауға арналған дәмдеуіштер;
- - тұз, насыбайгүл.
Нұсқаулық
1-қадам
Пиязды тазалаңыз, жақсылап шайыңыз және ұсақтаңыз. Күнбағыс майын терең шойын табада қыздырыңыз, оған пиязды жіберіп, 8 минуттай аздап қуырыңыз.
2-қадам
Кептірілген өрік пен мейізді жылы суға 15 минут салып қойыңыз, содан кейін суды ағызып, кептірілген жемістерді ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Алманы тазалаңыз, жуыңыз, өзегін және шұңқырларын алыңыз, кішкене кесектерге кесіңіз.
4-қадам
Барлық туралған жемістерді пияз қосылған табаға салыңыз, отты аздап азайтып, тағы 12 минут қуыруды жалғастырыңыз. Содан кейін палауға, тұз бен бұрышқа арналған дәмдеуіштер себіңіз және бәрін мұқият араластырыңыз.
5-қадам
Күрішті ағынды суықта кем дегенде 7 рет шайыңыз, содан кейін оны араластырмай жемістермен бірге қуырғыш табаға жіберіңіз. Ол күрішті 1 см-ден асырмайтындай етіп мұқият сумен толтырыңыз.
6-қадам
Табаны қақпақпен жауып, отты өте төмен деңгейге дейін азайтып, күріш дайын болғанша шамамен 35 минут қайнатыңыз.
7-қадам
Содан кейін отты өшіріңіз, дайын палауды араластырыңыз және оны тағы 30 минут қайнатыңыз.
8-қадам
Жаңа піскен шөптер мен қызанақ қосылған тағамға қызмет етіңіз.
