Дәл осы лауазым кезінде мен кондитерлік, құймақ, құймақ түрін қатты қалайтыным байқалды. Бірақ сіз оразаның соңына дейін шыдауыңыз керек, өйткені көптеген үй шаруасындағы әйелдер сүтсіз, жұмыртқасыз, пісірілген тағамдар көтерілмейді, пушистый болмайды, олар құрғақ, дәмсіз болады. Алайда, олай емес. Майсыз құймақ үшін ескі рецепт бар, олар әрдайым жақсы шығады және дәмі бойынша сүтте дайындалғаннан ерекшеленбейді.
Бұл қажетті
1, 5 кесе ұн, 2 кесе жылы су, 1 ас қасық. қант, екі шөкім тұз, 50 мл өсімдік майы, шай қасықтың ұшында сода
Нұсқаулық
1-қадам
Тұз бен қантты суда ерітіп, електен өткізілген ұн қосып, қоспаны біртектес болғанша жақсылап илеңіз. Қамырда кесектер болмауы үшін араластыруға тырысыңыз.
2-қадам
Ас содасын, өсімдік майын қосыңыз. Барлығын қайтадан жақсылап араластырыңыз және тефлонды немесе керамикалық табаны пештің үстіне қойып, жылытыңыз. Алғашқы құймақ пісірер алдында қуырғыш табаға щеткамен немесе қауырсынмен салыңыз. Егер құймақ табаның артында қалып қоймаса, оны әр құймақтың алдында майлаңыз.
3-қадам
Қамырды табаға құйып, оны табаға мүмкіндігінше жіңішке етіп жайып құймақ пісіріңіз. Құймақты ағаштан немесе силиконнан жасалған күрекшемен түбінен қуырыңыз, оны екінші жағына тез жарты минутқа аударыңыз. Әр құймақты балмен жағыңыз.
4-қадам
Егер сіз құймақтың кеуекті үлкен тесіктері болғанын қаласаңыз, қамырға минералды газдалған су қосыңыз. Жоғарыда аталған барлық кеңестерге сүйене отырып, құймақ әлі де табадан жақсы бөлінбейтін кезде, қамырға ас қасық крахмал қосыңыз. Үлпілдек шілтерлі құймақ үшін сода орнына тірі немесе құрғақ ашытқыны қосыңыз. Тек осы жағдайда қамырға бір көтерілуге уақыт беріңіз.
