«Құймақ» сөзін бәрі бала кезінен біледі. Олар қоюландырылған сүт, джем, қаймақпен керемет дәмді.
Құймақ дайындаудың әртүрлі нұсқалары таңқаларлық. Бұл көкөністер мен жемістер, фарш, ашытқы, айран. Құймақ - табада пісірілген жұмсақ, үлпілдек, дөңгелек пішінді ұннан жасалған торттар.
Сіз құймақтарды ең аз күш пен тағаммен пісіруге болады.
Бұл қажетті
-
- Айран
- жұмыртқа
- қант
- тұз
- сода.
Нұсқаулық
1-қадам
Классикалық құймақты май мөлшері жоғары айранмен немесе қышқыл сүтпен илеу керек. Тоңазытқышта тұрған айранды пайдалануға болады.
Қажетті өнімдер: айран 500 мл, 1 жұмыртқа, 2 ас қасық қант, 0,5 шай қасық тұз, 1 шай қасық сода, үстіңгі жағы жоқ, қаймақтан сәл қоюырақ илеу үшін жеткілікті ұн.
2-қадам
Кәстрөлге айран құйыңыз, оның көлемі 1 литр, сол жерде 1 жұмыртқаны сындырып, қант, тұз, сода қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, араластырғышты қолдануға болады. Масса пушистый және көпіршікті болуы керек. Бұл сода мен айранның өзара әрекеттесуі нәтижесінде пайда болады.
3-қадам
Содан кейін қамырды араластыра отырып, біртіндеп ұн қосыңыз. Ұнды бөліктерге салыңыз - қаймақтан гөрі сәл қалың консистенцияға жету үшін қанша қажет болса. Мұқият араластырылған партия 5 минутқа демалады. Қамыр тегіс және сұйық болмауы керек.
4-қадам
Жақсы қыздырылған қуырғыш табаға өсімдік майын құйыңыз және құймақты ас қасықпен жайыңыз. Құймақтарды екі жағынан да қызарғанша пісіріңіз.
Сіз майдың құрамы кемінде 3,2% құрайтын айранға ең керемет құймақ аласыз.
5-қадам
Дайын құймақтарды табаққа салыңыз. Балмен, кез-келген джеммен, қаймақпен, маймен бірге қызмет етіңіз.
6-қадам
Ашытқылардан жасалған құймақ бұдан жаман емес: олар дәл сол сияқты дәмді және дәмді. Сізге тек ашытқы қамыры шыққанша күту керек. Кефир құймағының үлкен артықшылығы - оларды араластырғаннан кейін бірден пісіруге болады.
Ас болсын!
