Кремді, ванильді дәмі бар жасмин күріші осы тәтті десертке өте қолайлы. Басқа күрішті қолданбаған дұрыс - мұндай нәзіктік бұдан былай жұмыс істемейді. Таңертеңгілік асқа күріш пен қара өрік қосылған десерт орамасын беруге болады.
Бұл қажетті
- - 600 г қара өрік;
- - 500 мл сүт;
- - 250 г күріш «Жасмин»;
- - 200 г крем 35% май;
- - 100 г қант;
- - 50 г кокос;
- - 8 г ванильді қант;
- - 2 апельсин;
- - 2 ас қасық. ромның қасықтары;
- - 2 шай қасық желатин.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен тік ботқаны қайнатыңыз. Ол үшін күрішті шайыңыз, ыстық сүтке құйыңыз, қақпақ астында 15-20 минут қайнатыңыз. Содан кейін ыстық күріш ботқасына қант, кокос үлпектерін қосыңыз, хош иістендіргішке аздап ванильді қант қосыңыз, араластырыңыз, толығымен салқындатыңыз.
2-қадам
Қара өрікті жақсылап шайыңыз, апельсинді де жуыңыз. Апельсиннен дәмді алып тастаңыз, екі жемістен шырынды сығыңыз. Блендерде ұнтақтаңыз немесе апельсин қабығымен және 2 ас қасықтан тұратын қара өрік ет тартқышымен ұсақтаңыз. ромның қасықтары, біртектес масса алыңыз. Желатинді 50 мл апельсин шырынын сіңдіріңіз, ісінген желатинді қара өрік массасына араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Енді кремді орташа қоюлыққа дейін шайқаңыз және күріш-кокос ботқасын ақырын араластырыңыз.
4-қадам
Жұмыс бетін пленкамен жабыңыз, оған қара өрік массасын өлшемі 20х30 см тік төртбұрышқа салыңыз, массаның үстіне күріш-кокос ботқасын салыңыз. Фильмді пайдаланып, орамды орап, оны пленканың бірнеше қабатына орап, тоңазытқышқа 6 сағатқа қойыңыз, дәлірек айтқанда, орамды сол жерде түнде қалдырыңыз. Дайын десерт орамын күріш пен қара өрікпен бөліктерге бөліп, қызмет ету ғана қалады.
