Қырыққабат пирогі - бұл орыс тағамдарының классигіне айналған дәмді тоқаш. Шынында да, бос емес адамдар дәстүрлі ашытқы қамырынан өнім дайындай алмайды. Сонымен қатар, мұндай қамыр көп уақыт пен шеберлікті қажет етеді. Бірақ қырыққабат пирогын тез дайындауға көмектесетін бір әдіс бар. Оның құпиясы мынада: қамыр илеудің қажеті жоқ!
Бұл қажетті
- - қырыққабат - 500 г;
- - пияз - 1 дана;
- - томат пастасы - 1 ас қасық. л.;
- - ұн - 6 ас қасық. л. слайдпен;
- - тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- - майлылығы 20% қаймақ - 5 ас қасық. л.;
- - майонез - 3 ас қасық. л.;
- - пісіру ұнтағы - 1 ас қасық. л.;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - тұз;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - пісіруге арналған ыдыс.
Нұсқаулық
1-қадам
Бірінші қадам - толтыруды дайындау. Жапырақтың алғашқы екі қабатын қырыққабаттан алып тастаңыз және оны тар жолақтарға кесіңіз. Пиязды тазалап, жіңішке жарты сақиналарға кесіңіз.
2-қадам
Табаға күнбағыс майын құйыңыз. Ол қызған кезде пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз. Дәміне қарай туралған қырыққабат, томат пастасы, тұз және қара бұрыш қосыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз да, қақпақтың астында төмен температурада 10-15 минут қайнатыңыз, қырыққабат жұмсарғанша.
3-қадам
Қамырға арналған кең ыдыс қажет. Оған тауық жұмыртқаларын сындырып, қаймақ пен майонезбен бірге шайқаңыз. Ұн, разрыхлитель және 1 шай қасық тұз қосыңыз. Қоспаны қасықпен тегіс болғанша араластырыңыз немесе төмен жылдамдықпен араластырғышты қолданыңыз.
4-қадам
Пешті қосып, температураны 200 градусқа қойыңыз. Пісіруге арналған ыдысты алыңыз, оған салынды салып, қамырмен мұқият жабыңыз. Пішінді алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Қырыққабат пирогын шамамен жарты сағат бойы әдемі алтын түс пайда болғанша пісіріңіз.
