Айран қамырына ет қосылған тез және қарапайым пирог - бұл дәмді, арзан тағамдар үшін керемет нұсқа. Бұл рецепттегі қамырда аспик қолданылады, яғни оны жайып шығарудың қажеті жоқ, содан кейін ас үйді ұзақ уақыт жуыңыз. Ет пирогына арналған ингредиенттер оңай қол жетімді және оларды кез келген дерлік тоңазытқышта немесе ең жақын жердегі супермаркетте табуға болады.
Бұл қажетті
- Пісіру үшін сізге қажет:
- - айран - 0,5 л;
- - жұмыртқа - 2 - 3 дана;
- - тұз - 0,5 шай қасық;
- - сода - 0,5 шай қасық;
- - дәміне қарай қант;
- - ұн - қанша кіреді;
- - пияз - 1 дана;
- - тартылған ет - 300 - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Ең алдымен, біз фаршты дайындаймыз, оны кез-келген ет түрінен, кез-келгенінен немесе аралас етінен жасауға болады. Сондай-ақ, біз пиязды ет тартқышқа айналдырып, тартылған етге тұз қосып, дәмін татып, жақсылап араластырамыз. Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз, тартылған етті қосып, баяу отта жұмсақ болғанша қуырыңыз, ара-тұра араластыра отырып, тартылған етті бір үлкен котлет түрінде емес, ұсақтап алыңыз.
2-қадам
Ұсақталған ет қуырылған кезде, қамырды дайындаңыз. Терең ыдысқа айран құйыңыз, сода құйыңыз, араластырыңыз және ақысын төлеу үшін 5 минутқа қалдырыңыз. Реакция басталған кезде, яғни көпіршіктер пайда болады, оған аздап тұз қосып, жұмыртқаны ұрып, көпірткімен ұрады. Електен өткізілген ұнды кішкене бөліктерге салыңыз, тоқтаусыз шайқаңыз, сонда кесектер пайда болмайды.
3-қадам
Пісірме табақты немесе пісіруге арналған табақты өсімдік майымен майлап, қамырдың жартысын төгіп, толтырғышты жайып, үстіне қалған қамырды жауып, оны дымқыл қолмен біркелкі таратыңыз.
4-қадам
Пешті 180 - 190 градусқа дейін қыздырыңыз, ішіне пирог салынған табақты салыңыз және 30 - 40 минут пісіріңіз. Дайын торт көтеріліп, қызаруы керек. Пісірілген тағамдардың дайындығын тіс тазалағышпен немесе өткір пышақпен байқап көруге болады. Дайын тортты пештен алыңыз, оны сәл салқындатыңыз, пісіру парағынан алыңыз, кесектерге кесіңіз және қызмет етіңіз.
