Бұршақ гамбургері - оңай дайындалатын вегетариандық тағам.
Бұл қажетті
- - бұршақ - 1 стакан;
- - ұн - 100-140 г;
- - өсімдік майы;
- - сәбіз - 2 дана;
- - «Асафоетида» дәмдеуіші - 1 шай қасық;
- - «Гарам масала» дәмдеуіштер қоспасы - 1 шай қасық;
- - қаймақ 2 ас қасық. л. (міндетті емес).
Нұсқаулық
1-қадам
Бір стакан бұршақтың үстіне суық су құйып, түні бойына сіңіру үшін қалдырыңыз. Осыдан кейін суды ағызып, оны жаңа құйыңыз. Сіз бұршақты суға қайнатуға болады, оларды бумен пісіруге болады, ең бастысы оларды дайындыққа келтіру. Пісіру уақыты - шамамен бір сағат, бұршақ жұмсақ болуы керек.
2-қадам
Пісірілген бұршақты суытып алыңыз, суды ағызып, картоп пюресінде ұсақтаңыз. Бұл үшін блендер жақсы. Алынған пюре қалың болуы керек.
3-қадам
Енді бұршаққа қажетті дәмдеуіштерді қосыңыз. Асафоэтида бұршақ дақылдары жақсы сіңуі үшін қажет, ал гарам-масала қоспасы котлеттерге ерекше дәм мен хош иіс береді. Котлеттерге екі ас қасық қаймақ қосуға болады, бірақ егер сіз жылдам немесе қатаң вегетариандық диетада болсаңыз, бұл қажет емес. Дәміне қарай тұз қосыңыз.
4-қадам
Сәбізді майдалап тураңыз. Бұршақ пюресіне үгітілген сәбіз бен ұн қосып, жақсылап араластырыңыз. Ұнның мөлшері әртүрлі болуы мүмкін, бірақ қоспасы жеткілікті қалың болуы керек.
5-қадам
Табаны өсімдік майымен алдын ала қыздырыңыз, зәйтүн майын да қолдануға болады. Патриктердің пішінін жасап, екі жағын да қуырыңыз. Патиналар қызарған кезде дайын болады. Сіз кез-келген түрде, ыстық, жылы, салқындатылған түрде қызмет ете аласыз.
