Бұршақ пюресі қосылған дәмді және қоректік ұсақталған балық котлеттері - отбасыңызбен бірге кешкі ас үшін қауіпсіз нұсқа. Фаршты кез-келген балықтан жасауға болады, бірақ көбіне треска, хек немесе поллок.
Құрамы:
- 0,5 кг ұсақталған балық;
- 300 г ақ бұршақ;
- 1 пияз;
- 1 тауық жұмыртқасы;
- балыққа арналған дәмдеуіштер;
- жасыл және тұз;
- нан пісіру.
Дайындық:
- Ақ бұршақтарды жемістер толығымен жұмсарғанша аздап тұздалған суда қайнатыңыз.
- Мұздатылған болса, тартылған балықты толығымен еріту керек. Егер сіз оны балықтан өзіңіз жасасаңыз, онда оны барлық ұсақ сүйектерді ұнтақтау үшін ет тартқыштан екі рет өткізген жөн, блендерде бір рет жеткілікті.
- Балық массасын терең ыдысқа салыңыз, онда біз болашақ котлеттерді илейміз.
- Бұршақты ұнтақтау керек, блендер бұл процесс үшін ең жақсы, бірақ сіз ет тартқышты да пайдалана аласыз. Кәдімгі ұсақтағышпен ұсақтау қиын және ұзақ болады, сондықтан бұл әдіс ұсынылмайды, бірақ мүмкін.
- Сондай-ақ, пияздың басын ұсақтаңыз немесе оны араластырғыш ыдысындағы майға айналдырыңыз. Жасыл заттарды өте ұсақтап тураңыз.
- Бұршақты, туралған пиязды және аскөкті ұсақталған балықпен біріктіріңіз, араластырыңыз. Мұнда шикі жұмыртқаны сындырыңыз, дәмдеуіштер мен тұз себіңіз. Біртекті болғанша араластырыңыз.
- Котлеттерді жасаңыз, олардың мөлшері үлкен болмауы керек, әйтпесе олар құлап кетуі мүмкін. Әрқайсысын нан үгіндісіне айналдырыңыз. Аздап маймен жабыспайтын табада қуырған дұрыс.
- Сонымен қатар, оларды пеште пісіруге болады. Қалыптасқаннан кейін майланған пісірме табаққа салыңыз (үгінділерге оралудың қажеті жоқ) және 150-180 градус температурада пісірілгенге дейін пісіріңіз.
