Қызыл және ақ балық котлеттері өте дәмді және нәзік. Сонымен қатар, оларды пісіру өте оңай.
Бұл қажетті
- - 300 г ақ балық филесі
- - 300 г лосось филесі (форель болуы мүмкін)
- - майлылығы 3,2% болатын 200 мл сүт
- - 1 бөлке ақ нан
- - 2 жұмыртқа
- - 2 орташа пияз
- - Қуыруға арналған 1 кесе нан үгіндісі
- - жасыл шоқ (ақжелкен, аскөк, кинза және т.б.)
- - дәміне қарай тұз бен бұрыш
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты кезек-кезек ұсақтау керек. Нәтижесінде қызыл және ақ тартылған ет пайда болады.
2-қадам
Нанды бөліктерге бөліп, сүтпен толтыру керек, демдеңіз. Сонымен қатар, пияз ашық алтын қабыққа дейін ұсынылуы керек.
3-қадам
Жұмсақ нанды сығып, пиязбен араластырып, 2 бөлікке бөлу керек. Бір бөлігін жұмыртқа мен туралған көкпен бірге ақ тартылған етке, екіншісін жұмыртқамен, ал жасылсыз - қызыл түске салу керек. Тұз, бұрыш және бәрін араластырыңыз.
4-қадам
Котлеттерді мүсіндеу процесі басталады. Ол үшін ұсақ және жалпақ торт, алақанның мөлшерінде, тартылған етден жасалады.
5-қадам
Торттың ортасына ақ ет тартылған ет салыңыз.
6-қадам
Соңында ақ ет тартылған етті қызыл түске орап, сол арқылы доп түзу керек, содан кейін оны нан үгіндісіне айналдырып, маймен қыздырылған табада екі жағынан 3-5 минут қуыру керек.
7-қадам
Котлеттер гарнир ретінде күріш немесе картоп пюресі қосылған. Сіз тағамды шөптермен безендіре аласыз.
