Майшабақ - арзан әрі дәмді балық, оны әртүрлі тағамдарда қолдануға болады. Салаттар майшабақтан дайындалады, пісірілген, сэндвичтер және дәмді құймақтарға арналған толтырғыштар.
Жеңде пісірілген майшабақ
Пеште жаңа майшабақты пісіруге болады, және бұл балықтың өткір, ерекше иісі пәтерге жайылмауы үшін, сіз пісіру жеңін қолданғаныңыз жөн. Тағам дайындау үшін сізге қажет:
- 3 майшабақ;
- 1 сәбіз;
- 1 пияз;
- 50 г мейіз;
- 3 түйір сарымсақ;
- шикі қаймақ;
- 0,5 лимон;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш.
Балықты жуыңыз және тазалаңыз, лимоннан шырынды сығыңыз, оны тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Балықтың іші мен сыртын осы шырынмен сүртіңіз. Пияз бен сәбізді жіңішке етіп тураңыз, сарымсақты сарымсақ бастырғышынан өткізіңіз. Көкөністерді кішкене қаймақпен және жақсылап жуылған мейізмен біріктіріңіз. Балықты осы қоспамен толтырыңыз, содан кейін оны жеңге салыңыз да, пешке жіберіңіз. Майшабақты 180 ° C температурада 30 минут пісіріңіз.
Жаңғақ қосылған тұздалған майшабақ салаты
Бұл салаттың өткір дәмі бар, оны дайындау үшін сізге қажет:
- 300 г тұздалған майшабақ филесі;
- 3 пісірілген жұмыртқа;
- Алма;
- пияз;
- 50 г жаңғақ дәндері;
- жасыл;
- 2 ас қасық. лимон шырыны;
- 0,5 лимон;
- шикі қаймақ.
Майшабақ филесін кішкене текшелерге кесіңіз, пиязды жартылай сақиналармен, лимонды мөлдір шеңберлерге, алманы жіңішке жолақтармен кесіңіз. Грек жаңғағының дәндерін кесектерге бөліңіз, тек оларды үгінділерге айналдырмауға тырысыңыз. Лимоннан басқа салаттың барлық компоненттерін бір стақанға, тұзға қарай біріктіріңіз. Қаймақты лимон шырынын араластырыңыз және осы тұздықты салаттың үстіне құйыңыз, ақырын араластырыңыз. Дайын тағамды жалпақ салат ыдысына қойып, шетін лимон кесектерімен безендіріңіз.
Майшабақ және көкөніс салаты
Бұл жеңіл және дәмді салатты жасау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- 1 аз тұздалған майшабақ;
- 1 пияз;
- 3 жаңа піскен қызанақ;
- 1 болгар бұрышы;
- 1 жаңа қияр;
- дәміне қарай тұз;
- дәміне қарай бұрыш;
- ақжелкен;
- өсімдік майы.
Майшабақты тазалап, кішкене тілімдерге кесіңіз, оларды салат ыдысының түбіне салыңыз. Қызанақты орташа өлшемді кесектерге, қиярды тілімдерге, пиязды жіңішке сақиналармен, бұрышты жолақтармен кесіңіз. Көкөністерді балық салатына арналған ыдысқа жіберіңіз, үстіне туралған ақжелкен себіңіз, тұз, бұрыш және май қосыңыз. Майшабақ салатын ақырын араластырыңыз және қызмет етіңіз.
Алма-қаймақ тұздығы қосылған майшабақ
Майшабақ филесін алма мен қаймақ тұздығымен құюға болады, ол балыққа өзіндік дәм береді. Тұздықты дайындау үшін үлкен қышқыл алманы ұсақ үккіште үккіште өткізіп, оны қаймақпен біріктіріңіз. Осы қоспаға аздап қант пен екі түйір тұз қосыңыз, жақсылап араластырыңыз да, оны 10-15 минут қайнатыңыз. Дайындалған тұздықты кішкене кесектерге кесілген балықтың үстіне құйыңыз.
